Item: ラーメン星印
Rating: 94
Author: Ramen of joytoy

94点

平日の昼、限定のつけめんを食べに星印さんに行ってみました。
12過ぎの到着、あまり芳しくない天気でしたが、外待ち7，8名程でした。

限定の昆布水醤油つけ麺を￥100増しの大盛で注文。
最近、スープをリニューアルされたということで、レギュラーメニューも食べておきたいところですが、毎年定番の限定メニューであるこちらの誘惑には抗えず。
そのつけだれは、とろりとした鶏の濃厚な清湯スープですが、醤油ダレがマイルドで奥深く、これはレギュラーの醤油ラーメンも期待できそうな仕上がりですね。
麺はいつものしなやかでナチュラルな細麺ですが、塩をつけて食べるだけも美味しいですね～。昆布水を絡めてドルンとした食感が毎度のことながら堪りません。麺のしなやかさが絶妙に昆布水にはまっておりますね。
スモーキーなチャーシュー、濃い味付けの太いメンマも美味しいですね～。今回も素晴らしい完成度の昆布水つけめんを堪能できました。夜営業を再開されたようなので、また少し行きやすくなりますね。