こちらの現在提供中の限定～。

こちらでは定番の限定メニュー。
昆布水系の醤油つけ麺です。
私もこのメニュー頂くのは６回目くらい？ですし
たくさんのレビュアーからもリリースのたびに
絶賛が相次いでいるメニューでもあります。
(メニュー名はその時々で微妙に違う)


「昆布水醤油つけ麺」
別皿アイテムは塩ととろろ昆布、唐辛子の酢漬けです。


【麺丼】
昆布水に浸かった中細ストレート麺。昆布水の粘度は自然な感じで変にドゥルドゥルしたものでは
ないので、昆布水嫌いな私でも大丈夫な形。岩海苔が麺丼に配属されています。
まずは麺と塩で食べていくのが定石ですかね。別皿の塩は意外と多いので、塩と麺だけで
結構食べ進めちゃいますね。

【つけ汁】
濃い目の醤油つけ汁。粘度はなくシャバ系です。味は文句なく美味しいです。
リザーブ時のつけ汁はかなりしょっぱめですが、昆布水を纏った麺を移動させていく中で
丁度いい塩梅に変化していきますのでご安心を。ちょうどいい塩梅に収まっていきます。
オイルの張りは以前よりも気持ち薄くなった気もします。ここらへんはブレの範囲の違いか？

【全体】
ここまで汁が旨ければハズレメニューになりようがないので、今回も安定の素晴らしい内容でした。
つけ汁の味が昨年と若干違う気がしたので、レギュラーメニューのリニューアルによる
ベーススープの変化がこのメニューにも作用しているのかもしれません。
昆布水系苦手な私でもこれだけ美味しく頂けるということは、やはりこの店の実力たるや・・・
これの双頭のメニュー「梅つぶし塩つけ麺」も相当旨いんだよなぁ・・・
これを食べつつも塩つけ麺への願望も溢れてきてしまいましたぞ。。。