開店時間11時の少し前に到着し、先待ち2名に接続。後客は5名だった。店は2階にあり、テーブル席とカウンターが設けられている。小洒落た雰囲気で清潔にされており、居心地の良い空間だ。女性2名による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳。待つ間に、「背脂バー」で、トッピングを小皿に取っておいた。

具の野菜は、二郎系としてはやや控えめな盛り具合だが、一般的には十分な分量だろう。構成は豆もやしとキャベツで、後者の比率が高めなのは嬉しいところ。十分に熱が通りながらも適度な食感が残された茹で具合に文句無し。
ブタは、大判の巻きバラ肉が1枚。提供直前に炙られる。食べてみると、脂身比率高めでプリプリと柔らかく美味。

麺は、縮れを有する平打ち太麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。表面の平滑性と、モッチリ＆シコシコ食感、噛み切る際の潔い破断感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。風味旨みもしっかりと感じられる良質の麺だ。この一杯に於けるマッチング性も良好。
量は、トールで300g。自分には、これ一杯で十分な満腹感が得られた。

スープは、量が少なめ。醤油の色目が程々に出ており、粘度は無くシャバシャバ。
飲んでみると、豚骨の出汁感はライト。面白味は無いが、クセや雑味は感じさせず、多くの人に受け入れられそうだ。
醤油ダレも二郎系としては大人しめの立ち方で、攻撃性は感じられない。程々の甘みを付与する事により、二郎系らしい味わいに仕上げられているが、全体として、スッキリし過ぎている印象だ。
そこで、「背脂バー」で取って来たアイテムを投入。自分は「背脂」「きざみニンニク」「フライドガーリックチップ」「自家製食べるラー油」を使用して食べ進めたが、ベースとなるスープに力強さが無い為、味変効果が大き過ぎて捉えどころの無い味わいになってしまった。特に、背脂とイタリアン的なニュアンスを感じさせる食べるラー油の影響が大き過ぎる。最後、醤油ダレによりリカバーを図ったが、最早、後の祭りという状態だった。

兎に角、スープが弱過ぎ＆少な過ぎというのが致命的。ジャンクでも上質でも無く、一体、何がしたいのか分からない。そして、内容を勘案すると、明らかに値段が高過ぎる。個人的には、悪印象のみが残る一店だ。