昨日に引き続き豚骨らーめんが食べたくなり、最近評判をよく聞くこちらに出掛けてみました。
何時ものごとく一番乗りで入店、迷わず「味玉細麺」を注文(こちらはらーめんの種類は迷う程多くありません)。
ご主人からランチのセットをどうするか聞かれましたが本日も連食予定(絨毯爆撃とも言います　笑)の為、こちらは辞退しました。
窓の大きい明るい店内は焼酎の瓶が置いてあり居酒屋の雰囲気が少しあります。
厨房からはなにやららーめん談義をしているようで「らーめんは一杯で勝負するんだから・・・」との声が聞こえます。
ほどなく「味玉細麺」が出てきました。具の構成は味玉、きくらげ、チャーシュー2枚(バラと肩ロースかな)、青ねぎと通常のねぎのようです
まずはスープを一口、豚骨の香りは抑えてありますね。濃度と味が軽くなる様、万人向けに調整されてはいますがこちらも久留米らーめんの味がします(スープが軽いですが、麺が少し太ければまるっきり久留米ら
ーめんですね)。
アクセントの豚の揚げ玉が香りと食感をひきたててくれます。
スープが軽いからちょっと替玉は厳しいかなとも思いますが、久留米ラーメンばりに大盛り設定がある太麺は、大盛りにした際に量、味ともにバランスがよくなるのではとも思いました。
こちらも文句なしの美味しいお店でした。