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90点
鰤ラーメン[ラーメン/塩]
真鯛らーめん 麺魚 錦糸町PARCO店（東京都墨田区）北崎ウンターデンリンデン

「鰤ラーメン」@真鯛らーめん 麺魚 錦糸町PARCO店の写真当店限定で鰤を出してたので注文。強めの鰤の風味に厚めの出汁が印象的な塩清湯。鰤ラーで有名な正明と比べるとこちらの方がややヘビーかな。麺はカネジンの全粒粉入り中細タイプで独特な食感と持ち上げの良さがグッド

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