2022年4月11日、柏駅東口に壱角家さんがオープンしました。行ってみると開店直前で3人並んでいたので、私も列に並びました。

　10時57分にオープン！

　券売機で食券を購入しますが、最新型券売機になっていて、カードやPayPay決済も可能に。

　開店記念で基本の家系ラーメン760円が650円になっています。選択塩味、油多め、味濃いめ、麺柔らかめで注文します。ライス無料だったので、モチロンお願いしています！

　9分で登場！

　スープ︰壱角家の標準です。家系としたらカエシ薄めで油もさほどキツくはありません。クリーミーなスープで、マイルドな甘みがあります。正直物足りないので、ニンニクを入れ、後で豆板醤とお酢を入れています。

　麺︰麺は太麺で縮れています。ブチっとした食感で麺自体が短い印象です。麺量は150グラムくらいですが、柔らかめにしたので茹で時間が長くなった分水分を吸って増量したような気がしました。うーむ、そんなに美味くは…。

　具︰海苔3枚、ほうれん草、うずら卵1個、チャーシュー1枚など。卓上に無料の薬味タマネギ、刻み生姜もあり、具材と言って良い存在感があります。チャーシューは厚さ5ミリくらい、直径7センチくらいの円形で、ややトロタイプです。

　無料ライス：(平日のみ？休日も？)15時まではライス無料でした。粒ふっくらで炊き加減はなかなか良いです。きゅうりのキューちゃんがそえてあり、きゅうりをオカズに、またはスープを吸わせた海苔を巻いたりして頂きました。

　家系としたらパンチに欠けますが、単純にラーメンとしたらそれなりだと思います。着丼してからも味の調整が出来るそうですが、そこから調整したことがなく、ちょっと恥ずかしいと言うか…勇気を出して言ってみても良いかもと思いました。ライス無料などサービスがよく、店員さんの接客も良かったです。ライス無料が終日かどうか、壱角家の日があるのかなど(近隣店は無いので)、今後要確認ポイントがあり、動向に注目していきたいです。