poti
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ボニ男
コメント
こんにちは。
これはまた見事なビジュアル。
散った桜の花びらが弘前城のお堀に浮かぶ姿が見えそうです。
glucose | 2022年4月29日 09:58こんにちは！
映えそうなピンクの変わり種ラーメンですね😊これで味も良いとは素晴らしいですね👌
川崎のタッツー | 2022年4月29日 10:05potiさん、おはようございます。
桜舞い散るなかに忘れた記憶と♪♪
君の声が聞こえてきそうなビジュアルですね～
しかしながら自分には似合いそうもありません（笑）
ひゃる | 2022年4月29日 10:10「桜ぽい限定、目を光らせていますよ」のコメ宣言通りレポなされるとは、ありがたいです
そんな律儀なところも、potiさんの人気の秘密かと思います◎
虎ん黄色 | 2022年4月29日 10:10potiさん、おはようございます！
ピンクの色合いに驚かされましたが、なるとだったら奇抜でない安心感があります^^;
いくら華やかでも、でんぶのような甘い具材やアラレだと、せっかくの貝出汁が引き立たなそうですしネ♪
つちのこ | 2022年4月29日 10:11こんにちは～
鮮やかですね～奇麗！インスタ映えバッチリですね。
ブラッシュアップした貝の旨味イイですね～
トリュフの激変もタマランですね～
体感したいですよ！
らーめんじじぃ | 2022年4月29日 11:40お疲れさまです
見たい映えますね！
今年は味玉が無いですね。多少具材は違いますが映え的は一緒ですかね…
貝の旨味が強いと美味しいですよね。
また来年も期待してます。
映えが去年どう違うかチェックします(^_^)v
黄門チャマ | 2022年4月29日 12:32Potiさん、
この季節にピッタリな華やかさですね。
ラーメンではピンクはナルトで表現することが多いですね。
まなけん | 2022年4月29日 13:16凄いピンク色はナルトですかー
映えますねー😆
NORTH | 2022年4月29日 14:11こんにちは。
昨年同様実に美しいビジュアルですね。
ナルトだけでなく折り畳まれた麺や具の配置も見事すぎです。
ここまで映える一杯そうそうないですね。
A.U | 2022年4月29日 17:41こんにちは！
映え～狙いと思ったら・・・
＞あっさり清湯ながらパンチのある味わいですね
パンチもあるなんて、旨そうですね～
eddie | 2022年4月29日 17:51こんにちは^^
🌸の北上が各地で感じられる日本っていいですね。
鮮やかな花筏を鳴門で表現しているんですね。
貝出汁に透明な醤油のカエシとは、店主さん色々考えていますね。
季節を感じる一杯ナイスです！(^_-)-☆
mocopapa | 2022年4月29日 18:03potiさんどうもです。いやーめちゃくちゃ映えてますね。まさに至極の清湯の上にさくらが咲いているようです。白醤油と貝出汁とはスープもかなり気合が入っていそうですし店主さんのハイセンスが垣間見える気がします。
ЯAGE®︎ | 2022年4月29日 18:10こんばんは。
これは鮮やかですね～
綺麗で旨ければ言うこと無しですね。
kamepi- | 2022年4月29日 19:10こんばんは
これは洒落てますね
桜の美しでインスタ映え
目からもらからも花だけに鼻からも
色々と楽しめる1杯ですね！
キング | 2022年4月29日 20:20こんばんは！
待ち焦がれた春の到来を祝うような、美しい見た目ですねェ〜
弘前公園も、桜の見頃は過ぎちゃったかな？？
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2022年4月29日 21:38メチャクチャ綺麗ですね。
青森って、potiさんのレビューをこうして見るまでは、煮干しと味噌牛乳カレーメインの純朴な店ばかりなのかと思ってましたよ。
すごい、最先端のラーメンを出す店がたくさんあるんだなと驚いています。
RAMENOID | 2022年4月29日 22:04おはようございます。
目でも美味しそうです。透明な醤油を使う事で、
ナルトの桜色が映えるのでしょうね。
おゆ | 2022年4月30日 06:28おはようございます😃
この絵は移転前のレポでも記憶してますよ。
日本一ピンクなラーメンでしょう。
これで貝出汁…食べてみたいですね。
としくん | 2022年4月30日 08:40こんにちは。
う、美しい😍 食べるの勿体ない。
ゲージツだ🤩
てる氏 投薬中 | 2022年4月30日 13:32
スープは昨年と同様に貝出汁をベースに昆布や煮干などの上品な旨味が合わさった醤油清湯。塩っぽく見えますが、透明な醤油を使用しているとのことです。出汁は昨年はアサリメインでしたが、今回も同じですかね。かなり貝の旨味が強く、昨年よりパンチがUPしてる気がします。出汁の旨味も力強く、あっさり清湯ながらパンチのある味わいですね。途中からはトリュフペーストが混じり、一気に洋風の味わいに。トリュフはしっかりと主張があるので、溶かすことで味が劇的に変わります。麺はコシのある全粒粉入りの自家製麺。結構カタメな茹で加減ですが、麺量もそれなりにあり、食べているとちょうどいい柔らかさに。この辺りもしっかり計算されてますね。
具はチャーシュー2種、メンマ、桜のナルト、桜のナルトあんかけ、桜風味の帯状麺、桜色のテリーヌ、ネギ。具のラインナップ見るだけで華やかななのが伝わるかと。弘前公園の花筏を桜のナルトあんかけで再現し、それが崩れないように、下には帯状麺。この帯状麺も当然自家製の桜の香りがしっかりとあります。テリーヌは昨年はなかったですね。チーズも入っており彩だけではなく、味もしっかりと美味しいテリーヌ。チャーシューは鶏と豚の2種で、特にふわっとした柔らかさの鶏チャーシューが絶品です。
なお、セットのチャーマヨ丼はシンプルな味かと思いきや下に海藻が入ってました。驚きましたが、合いますね。麺量も多く、丼も食べたので割と腹パンになり職場へ。今年もこの季節にピッタリな桜の限定を食べることができ大満足。どうもご馳走様でした。
なお、本メニューは期間限定メニューとなっており、1日30杯限定での提供です（限定につき先上げ）。