16時ころ、ＲＯＸまで買い物に行ったら
通し営業のこちらが開いてましたので
いつもの気まぐれで
オヤツ食べて帰りました＾＾

2年半ぶりの突入です。
少し前に「新味」というシリーズが出回り
レポにもいくつか上がっていましたが
今はやってないそうです。

「基本（もとあじ）」と券売機に書いてあるのがコレ。

こんな時間帯なので客は私含め3人。
ゆったり楽しめました。
5分待たずに着丼です。

スープが熱くてすごい豚骨感。
髄のエキスが濃いというか＾＾
塩味も強くなってキレがあります。

一時期、豚のウマミに比べ塩味が弱く
もの足りなさを感じたあたりから
足が遠のいちゃったのですが
確実にバランスが自分好みになってます＾＾

固めの自家製細麺が美味いのは
開店当初から評判のお店でしたが
このパンチのあるスープとよく絡み
パツンとした食感、小麦の香りも芳醇。

豚骨がよく炊き出されてると言っても
醤油のコクも感じられ、
博多ラーメンのような純豚骨とは違いますし
だからと言って家系でもありません。
ムリに言うならその中間ってとこでしょうかね。

何となく中途半端に聞こえるかも知れませんが
塩味と出汁とカエシのコクが
とても好みのバランスになっていたので
むしゃぶりついてしまいました＾＾

九条ネギの辛味と清涼感がまたよくあいます。
ロースチャーも大ぶりで歯応えよく
肉料理として完成度高かったです＾＾

久々に行くとこういう発見があって楽しいですな＾＾
暑くなって来たので
この塩味で、つけ麺食べてみたいなと。
なんて思うと、居ても立っても居られない＾＾
またすぐに確認に行ってみたいと思います♪