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コメント
こんにちはです。
レビューを拝見すると、マー油は別皿でお願いしたいですね～
しかし、マー油好きならアリかも・・・
甚平 | 2022年5月10日 17:09甚平さん、こんばんは。
これほどマー油入って来るとは思いませんでした。
もっとこう、マーブル模様のスープをイメージしてたのですが
真っ黒クロスケで、香ばしさＭＡＸでした(^^;
確かに別皿提供で変化が楽しめればベストですなぁ。
なべ | 2022年5月11日 03:03富士ラーメン、先日久々に行ったんですが…なんか美味しくなってる気がしました。でも、ガラガラです。平日12時台にガッラガラ。
やけんですかね、麺増量サービスなんてやってましたぜ。普段は145gのところ、ランチタイム限定で200gへ増量！もちろん、お店からの愛を享受しました。旨かった…。
で、つけ麺。今回こそ正真正銘の魚介オフを期待します。コレを食べるであろう今夏が楽しみです。
Dr.KOTO | 2022年5月13日 19:11Ｄｒ．ＫＯＴＯさん、こんにちは。
やっぱ、美味しくなってますよね！？
ツケは魚介感じなかったけどなー。
なんともバカ舌で味の知識もないもんだから(>_<)
でも気にはならないので是非ツケて下さい。
麺の美味さでおつり来ます＾＾
なべ | 2022年5月14日 11:09
スープが以前よりブラッシュアップされていたので
こりゃ、つけ麺も食べねば！と。
こちらから足が遠のいた頃のスープって
濃い豚出汁だけで引っ張るような
強引さを感じていたのですが
塩味のありがたみが大分見直されて
私の好きなショッパなバランスになったような＾＾
決して大げさなショッパではないのですが
これがあると麺の甘みウマミも
際立つと思うのです。
特にコチラの自家製麺は
小麦が躍動する麺なので
美味しく食べたいのは切実な想い＾＾
なので、このスープにツケて頂くと
ラーメンより、麺の美味さがよくわかります♪
やや固めに仕上がった中細麺は
噛み心地バツグンで、噛む度に小麦の香り、甘みが
口内を駆け抜ける (´▽｀*)
酸味はないので、酢を少し回し入れると
これまた、更に食欲が煽られる素晴らしい味変。
魚介は感じませんでした＾＾
動物のウマミとカエシの塩味・コクで
スクラムを組むってのは単純で力強いですね＾＾
難しい味はわからんから
こういう分かり易い味に魅力感じます♪
私はここにマー油をＯＰで追加しちゃったのですが
スープが真っ黒になるほどに入っていて
ちょっとイジリすぎたかなと･･･(^^;
これはこれで、パンチの効いた美味しいスープでしたが
プレーンな豚骨状態を味わう前に
マー油の風味に舌を全部持って行かれたのは
作戦ミスでした(-_-メ)
麺も食べやすい長さに調整されていて
お店のレベル高い気遣いを感じました。
この時点で美味しく感じたバランスは現実。
以前、塩味に不足を感じたバランスも事実。
さて、この味の変遷は、偶然か必然か･･･。
そこが気になるんですよねぇ。
偶然だと悲しいんですよねぇ。
今はイイ感じなので、しばらくマイ・ローテで
活躍してもらおうと思います＾＾