1100円。2022.05.01(日)、7:20頃。未食の雪を食べに。15人待ち。開店時にはもういなかったが、4/24に引退した家元の顔を見ることができた。ラッキー。毎度思うがココの一部常連はマジでマナー悪い。朝のラーメン屋で友達5,6人(おっさんとジジイ)でワアワアと。ラヲタの気持ち悪さを体現している。20:00前20人超えで階段待ちに。
8:30頃後藤店主が店頭で数啜り、自分以外ほとんどが写真を撮りに行く。95点とのこと。10分前8:50に開店。卓上にはGABAN黒/白胡椒、一味、S&B胡椒。醤油ダレがカウンタ上数ヵ所から各席配置へ変更されていた。BGMは演歌と和洋オールディーズ。
9:30前着席。ツケダマは100でもできるようだ。勝手に悪魔限定かと思っていた。以前と変更っぽくツケダマで味玉がオフに。

昨年アップされていた記事より(既に削除されていたが)。
「牛骨、豚、鶏ガラ。スペシャルのときは鶏ガラを丸鶏に。時間差でかつお節、煮干し、昆布、イカのトンビ。香味野菜はニンニク、ショウガ、長ネギ、リンゴ。塩ダレは、精製塩、白ワイン、みりん、かつお節と昆布。醤油の場合は赤ワインにみりん、かつお節と昆布」
牛骨は恐らく最近は使っていない。後藤店主が「昨日のに阿波尾鶏3羽足し」と言っていたが、詳細は不明。

4分で配膳。以前の純正(下品)100に酒粕が加わったもの。
油(葱油？)は少し。酒感はあるがやや少なめに感じた。
久々の100故か酒粕効果か、マイルドに感じた。変態性は軽減されている印象。
動物出汁と、個別判別できない乾物、魚介系出汁の味わいと薫りは健在。
やはり旨いスープ。100で塩気が適度(終盤はややしょっぱめだが)なのもありグビグビいける。

サッポロめんフーズ。黄色い中細ほぼストレート麺。
少し硬めで芯はほぼ感じず。加水中～低めで小麦風味しっかり。
啜り心地バッチリ。スープもバッチリついてくるが、悪魔じゃないので麺は染まらない。
いつも通りの相乗効果。麺とスープの相性抜群。
ズバズバ進むので、並の200gが少なく感じる。

悪魔肉は大きめ硬めが3枚。生姜風味。しょっぱさはほぼなし。肉味普通。
2,3mmカットのスライスチャーシューはホロホロだが、味があまりなかった。
メンマは味付け控えめで食べやすい。白ネギ小口、海苔は鉄板。

雪100スープがしょっぱくないので、ツケダマにスープと醤油ダレを。
生卵とスープがよく合う。醤油ダレを多めに入れるとプチ悪魔スープの完成。
濃厚さが抑えられている印象の雪100だったが、醤油ダレで締まる。激旨。
100スープと悪魔とが楽しめるのでバッチリだが、最初からガツンと醤油が欲しかったりもあり悩ましい。

雪スープも100＝タレなしにも関わらず、終盤は少ししょっぱかった。
プチ悪魔卵と交互にズバズバ食べて10分で完食完飲。
雪100故か幾分マイルドな印象だが、やっぱりココは唯一無二。
やはりタレなしより、アリのほうが自分は好みか。最初から悪魔で食べての確認が必要になった。上品塩も未食なので2回はこないと。

2014年からほぼ毎年でこの日で12回目。奥様が引退して寂しいなぁと思っていたら、家元も引退。総本家になるらしい元祖一条流がんこ 総本家(二代目)は上品スープのみ提供なので、下品の酒カオス出汁スープが味わえるコチラが自分的には今後も総本家かと。下品が提供され続ける限りは、中毒症状で変わらずたまに来ると思われる。
一服して9:40確認時、32人待ち。家元不在になったので、しばらくしたらスペシャル以外は行列も大分落ち着きそうな気がする。落ち着いたころを見計らってまた来たい。

蛇足。自分のツキもないのかもだが、ココ、朝並び客にクソ野郎が多い。1人客は同様の経験をしているかと。みんな白い目で見ているのだが、何も感じないのか快感に感じているのか。RDBレビュワーにいなければいいのだが(いたら自粛しろよｸｿｶﾞ)。1時間半クソラヲタと酒缶持った別のホモの声量調整ができない嬌声が耳に入るクソみたいな待ち環境で、読書にも集中できない。いい年してはしゃぐな。低能学生かよ。至極不快。気持ち悪い。