11:10頃訪問。先客5名後客無し。店内は適度なスペースを有し、テーブル席と短いカウンターが設けられている。年季が感じられるが気になる程の不潔感等は無く、居心地は悪くない。男性1人による切り盛りで、接客は良好。

11:00～15:00のランチタイム提供となる本メニューを選択。暫く待って配膳された。

スープは、醤油の色目がしっかりと出ており、表層に少量の細かい背脂が浮遊。
飲んでみると、醤油ダレが軸となった味わいとなっている。力強いキレが打ち出されているが、過度のトガりは感じさせないのが有難いところ。仄かな甘みなども感得されるが、あくまでも醤油感と一体化している印象だ。
一方、出汁感に現代的な強い押し出しは無いものの、煮干等、魚介系の風味旨み、動物系のコクが十分に主張。奥行きのある味わいを形成しており、物足りなさは感じさせない。全体としてのバランスも良好。
途中、カウンター上の白胡椒を加えてみたところ、良い味変になってくれた。

麺は、多加水の縮れ中麺。
食べてみると、しっかりと茹で上げられているが、適度なコシと歯応えが残されている。ツルツル＆モチモチ食感が強く打ち出されており、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。スープとの相性も申し分無し。
量は普通位。半チャーハンと合わせると、自分には十分な満腹感が得られた。

具として、チャーシューは、小ぶりのロース肉が1枚。固くミッシリとした感じの肉質で、控えめな味付け。悪くない。
平べったいメンマはやや多め。上質感は無いが、適度なグニグニ＆サクサク食感で、良い箸休め。
スープ中に散らされる刻み葱も割と多め。薬味として、非常に良い役割を果たしてくれた。
さらに中央には、海苔小片1枚とナルトが添えられる。

なお、半チャーハンは適度な食感、しっかりめの味付けに仕上げられており、中々旨かった。

老舗店ならではのクラシカルな一杯と言えるが、力強さ、味わい深さも十分。高頻度で食べても飽きが来なさそうな味わいが実に良いと思う。メニューも豊富で、近場にあれば重宝したくなる一店だ。