mocopapaの🍜日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12740571980.html

5月上旬、5月の限定をいただきに【つなぎ】を訪問。5月の限定麺は下記の通り。

限定A
ミネラルたっぷり三陸産生わかめラーメン〜揚げ鯵煮干し乗せ〜
今が旬、鯵の煮干し出汁とのWスープ
これでもかと言わんばかりの三陸産の生わかめ(100㌘以上)を大量に乗せ
その上に揚げ鯵煮干しをカルシウム摂取と一緒に鯵を楽しんで
生わかめの下にメンマと刻みチャーシューあり

限定麺B 蓑輪作
特製和歌山ラーメン〜縁もゆかりも無いけれど作ってみた〜
メンマ増し、チャーシュー増し、岩のり増し、替玉可、大盛り不可
濃厚豚骨と鶏油のスープ　　厳選生醤油とのマリアージュ
途中味変アイテム にんにくを是非、渾身の蓑輪作品を楽しんでもらえたら

店頭で限定麺を確認。
入店し券売機で限定麺Bを購入したつもりでした。麺大盛券も一緒に。
唯一空いていた席に着席し、店員さんにチケットを渡ししばし待ちます。

そして店員さんから「お待ちどう様でした」と提供されたのが
【ミネラルたっぷり三陸産生わかめラーメン〜揚げ鯵煮干し乗せ〜】
あぁ～またやっちまった！ボタンの押し間違え。和歌山ラーメン押したつもりだったのに。

ラーメンにワカメはいらない派なんですが。。。磯ラーメンとかラーショには合いますけどね。

丼はベージュ色の鳴門丼で大き目のサイズですね。大盛にしたからかな。

醤油清湯スープに全面ワカメで覆われています。
その中央には揚げた鯵煮干し。白黒の胡麻が振りかけられています。

早速スープをいただきます。

ずずずぅぅぅううう～ﾜ━(*ﾟ∀ﾟ人ﾟ∀ﾟ*)━ｨ♪!まいぅ～～♪

スープは節がメインの醤油清湯。
トッピングにある鯵煮干しがメインで独特の節感があり結構好きですね。
鯖節やうるめや宗田節、鰹節とは味わいが異なり、節の中でも軽い感じですね。
それを補完するのが鶏出汁でしっかり下支えしているように感じました。

節系のスープは好きでオンリーよりも動物系を合わせてメインが節という構成が好きです。

麺は中細でややちぢれが入ったやや加水低めで茹で加減はやや硬めのコンディション。
プリっとした食感と硬質な啜り心地はこういうスープに合いますね。

前面を覆うわかめの上にトッピングされた揚げた鯵煮干し。

揚げた煮干しはお酒のつまみでも美味しいですが、こうやってトッピングすると鯵煮干しの味わいを強く感じます。

そしてメインの生ワカメ。ワカメは好きですがラーメンにはいらない派でしたが、この生ワカメは蕩けるようで旨いですね。
先日、秋田のにかほの湯の台食堂でいただいたあおさも凄かったですが、同じ緑色で蕩けるような食感も似ていますが、もちろん味は全く違います。

このワカメが100g以上使われているということで、その量が半端ないです。
とても美味しくいただいたのですが、これに生姜があったら最高じゃないかと思いました。
生姜トッピング出来たらいいなぁ～♪

ワカメの下にはメンマと崩しチャーシューが入っており、不思議なことにスープの鯵煮干しの影響でチャーシューが鯵の魚肉のように感じます。面白いですね。

大盛にしたので麺量は220g～230gで完食で腹パンFINISH。スープは少しお残し。

券売機のボタンの押し間違いでいただいた一杯でしたが、美味しかったのでＯＫ牧場。
次回は今回狙った和歌山ラーメンをいただきます。

ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ