平日朝8時30分、全席空席。吉祥寺朝ラーメンといえばこちら。久々に朝来ました。今日はこれから会社に行かねばならず、ずっと打ち合わせ…朝のうちに麺と塩分と油をチャージすべくお伺いしました。
無料サービスはキャベチャーで。

5分弱での着丼。ミニラーメンというだけあり、丼はかなりのミニサイズ。でも上に乗るトッピングはフルメンバー。
早速、胡麻をスリスリ、豆板醤をポタリとして頂きます。

スープは濃厚。豚骨感がかなり出てますね。塩味もかなりのもの。これで濃いめオーダーしたら大変なことになりそう。
欲を言えばもう少しネギが欲しいとこですが、満足度は十分。

麺は安定の酒井製麺。短めの平打ちウェーブ麺は表面がややプリッとした食感ですが、噛み切る時はクチクチという感じ。やっばこのスープにはこの麺が合う気がする。

チャーシューは肩ロースのあたりだろうか？柔らかく美味しい。ギチッと硬いチャーシューの店もありますが、ここは適度に柔らかく、肉感も残っており旨いです。

キャベチャー、なんか生姜の風味が増してる気がする。本来的にはビールのツマミとして食べたいところですが、朝だし、会社だし、我慢。中盤からラーメンにドボンして温めても旨い。

安定の家系朝ラーメン。重宝しますね。