ようやく初訪問のこちら～。

夫の実家近くのこちら。一度くらいは行かなくちゃと
思ってはいたのですが、なかなか機会がなく。
G麺7のプロデュース店です。


「ザ・正油らーめん」
本店で当たり前のように入っている背脂は
追加トッピング(５０円)のようです。


【スープ＆具】
濃すぎないネオマタ系の醤油スープ。既視感ある日本一醤油の風味も存分に味わえます。
特に言う事のないバランスで纏められた優等生スープで、「これを目当てに遠出」ということでは
ありませんが、過不足ないスープになっていて普段使いには十分すぎる内容です。
具は鶏豚それぞれチャーシューに太めのメンマ、カイワレなど。
この値段で鶏豚それぞれチャーシューが配置されているので、値上げラッシュのこの業界としては
頑張っていると思うし、消費者的にも嬉しいところでしょう。

【麺】
何といっても一番のハイライトは麺。こちらは自家製で打ったやや平たい麺。
ツルツルの舌触りももちろん良いのですが、噛みのモチモチ感がたまらないし小麦の風味が濃厚。
スープ屋になっているラーメン屋が多い昨今の中、「やはり主役は麺だよね」と言わんばかりの
浮き立たせ方。良いと思います。もちろんスープとの融和性もしっかり担保されています。
時間をかけて食べてもそんなにダレないし、むしろスープと融和して美味しくなっていく感覚です。

【全体】
スープは形としては完全なるネオマタオマ。日本一醤油の風味ももうさすがにいいです。
G麺グループの店として考えると背脂が標準配置されてないのも個人的には違和感。
とは言え、言ってる私もG麺本店でもレギュラーメニューをかなりの期間食べていないし、
本店との違いをグダグダ言うつもりもない。これはこれで良いと思う。麺もちゃんと旨いし。
このレベルのラーメンがさっと入って食べられる店が新小岩にあるのは地元民からしたら貴重。