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平日お昼の訪問並び途中麺量を聞かれ、順に食券を買うよう促されラーメンとつけ麺のプラ券を購入今回も店主さん不在の助手さん3人体制並び始め30分で着丼麺はラーメンと同じ中細平打ち低加水、しっかりと水切りしてるんでつけ汁が薄まることが無く茹で加減も丁度良くオーションの風味と旨味を感じます豚骨出汁と醤油ベースのかえしにラー油とごま油を合わせコールの脂の甘みが引き立ちます豚は小振りなのが2枚、やや締まり気味でしたが脂身の無い部位ヤサイは暖かくつけ汁を冷やしません次回つけ麺を食べる時はヤサイとニンニクをマシマシですねごちそうさまでした。
怪麺隊さん、こんにちは。 ちょっとずるいんじゃないですか（笑） この間行ったばかりですよね💦 中山駅前店になかなか行けずにフラストレーションが。。 ニンニクをマシマシは夢の一つなんですよ♪
ひゃるさん、こんにちは コメントありがとうございます。 すみません、中山駅前店は行きやすく… ニンニクコールだけだと少量で物足りなかったのでマシマシがオススメです♪
怪麺隊
しゅうまる
オーガス
76点
90点
85点
90点
71点
並び途中麺量を聞かれ、順に食券を買うよう促されラーメンとつけ麺のプラ券を購入
今回も店主さん不在の助手さん3人体制
並び始め30分で着丼
麺はラーメンと同じ中細平打ち低加水、しっかりと水切りしてるんでつけ汁が薄まることが無く茹で加減も丁度良くオーションの風味と旨味を感じます
豚骨出汁と醤油ベースのかえしにラー油とごま油を合わせコールの脂の甘みが引き立ちます
豚は小振りなのが2枚、やや締まり気味でしたが脂身の無い部位
ヤサイは暖かくつけ汁を冷やしません
次回つけ麺を食べる時はヤサイとニンニクをマシマシですね
ごちそうさまでした。