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「小鉢(中盛)+生卵」@丸長 目白店の写真普段は通常のチャーシューやさいつけそばをいただくのですが、いつもつけ汁をたくさん残してしまうので小鉢にしてみました。

つけ汁と具の量が半減しますが、それでもなかなかの量です。これに中盛の組み合わせでちょうど良いんじゃないかと思います。
こちらのつけ汁は濃い部分が底にたまっているのでよくかき混ぜる必要があるのですが、器から溢れそうな量が入っているのでなかなか難しいです。

生卵のマイルドさが酸味や醤油の塩辛さとバランスがとれて良いです。が、いかんせんつけ汁の量が多く薄まってしまうため、麺と一緒に二口くらいで食べた方が良いです。

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