5/10 午前中に事務仕事を済ませ、レギュラーの中央線の販促に出発。コロナ禍で休みが多かったこともあり、ようやく伺えます。13:20過ぎに入店で先客7人・後客5人となかなかの入り、入ってすぐ左の券売機で表題をポチっとしてテーブル席に着席。厨房は客席スペースとは分離した奥なので、調理の様子は見えず。ホールは女性1人で食券の受け取り・配下膳、ご母堂でしょうか。待つこと7~8分で麺丼とつけ汁の丼が到着、パチリと1枚撮っていただきます、

麺丼には中太平角な麺に海苔、つけ汁には刻みネギ・ナルト・メンマ・チャーシュー。つけ汁に箸を差し入れると、スッと入り粘度のないシャバなつけ汁ですね。少し飲んでみると、オーソドックスな醤油スープにスパイシーを合わせたように感じました。辛みはキツくなく、ほどよい刺激があって麺を合わせたら啜りが進む感じです。麺を潜らせていくと、想像通りで啜る度に香りが鼻に抜けていき止まらないですね。麺量は140~50gあるかな、割りとサクッと啜りきりました。タイミングを図り「割りスープできますか」と聞くと『はい、ご用意します』と厨房に声掛け。1拍おいて、小さい茶碗にスープが入って到着。少し黄色掛かった鰹出汁、ひと舐めした後につけ汁に全投入してつけ汁も飲みきってごちそうさま。

荻窪にあった時は、ちょくちょく食べていた風味堂さん…ようやく伺えました。退店時にお伝えすると、ニッコリ笑って「わざわざありがとうございます」との送り出し。次はデフォの汁そばを。