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78点
中華そば[ラーメン/醤油]
らあめん ジャ（東京都中野区）ratomen

「中華そば」@らあめん ジャの写真らあめんジャ（中華そば）
#ラーメン #ramen #らあめんジャ #中野

2021年10月オープン
2022年5月から味をリニューアルということで再訪
麺メニューは中華そば、にぼしそば、担々麺で以前と変わらずの構成
食べ比べのため前回と同様に中華そばを注文

以前より香味油が厚く鶏出汁も格段に高まったスープで前回は和の印象を感じたが今回は鶏油のまったりしたコクにより洋の風味も
醤油は山中醤油の本醸造濃口醤油を使用しており旨味をしっかり感じる

麺は細ストレートでプツっとした歯応え

チャーシューは煮豚バラから鶏モモ肉に変更され柑橘系のような清涼感を感じ分厚く食べ応えもあって美味しい
メンマも変わらず極太のものが３本入り味がよく染みている

前回よりもレベルアップしており他のメニューも気になる

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投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 2件

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