2022-112杯目(5月11杯目)
🍜◎特製醤油らぁ麺
🏠支那そばや 鳥栖
🗾佐賀県鳥栖市元町1380-2   
🚉鳥栖駅 🚶14分
💤水 Wednesday
営業情報告知  Twitter
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2022/5 GW朝 初訪問
 
支那そばや本店にてご修行の方の暖簾分け店が、昨年11月にオープン
支那そばやが九州に上陸！
豚骨王国へいよいよ清湯の黒船襲来や〜ん、熱い！
 
1110、開店の10分後に到着し先客約10名
食券を買いカウンターの角席に着席
 
◎特製醤油らぁ麺¥1100
 
“支那そばや”だというのに品名は“支那そば”でない点も本店DNAを末端まで継承されてる証✨
 
券売機上の銘柄素材表示をみるところによると、
動物清湯スープの鶏は黒さつま鶏黒王、豚は霧島高原ロイヤルポーク黒豚が使用されてる模様
そこに魚介が加わり混然一体化した多重の味わい
まさしく支那そばや♪
麺は約1.5mm□断面の多加水ストレート細麺
豊潤に小麦香り、滑らか麺肌で無抵抗に旨味風味が口へ流入
麺啜りごとに入る生揚げの余韻が次の啜りを誘う😆
本拠地より好きかも♪
具材はチャーシュー、ワンタン、穂先メンマ、味玉、ねぎ、海苔
チャーシューは、霧島ロイヤルポークのバラロール1枚と肩ロース2枚
味付けライトで肉の旨味そのまま系、ちょいと臭みを感じてあまり好きでない点も本店と同様・・
味玉・ワンタン・穂先は間違いないやつ