・揚げねぎらーめん 醤油　900円
当店イチ押し！
絶妙に揚げたネギをたっぷりのせました
特製煮卵が入ってます

・ゆでぎょうざ　350円
毎日手作りのモチモチ食感生地が自慢です
全粒粉も使用しました
限定ですので無くなり次第終了です

・お持ち帰り用焼餃子（６個）340円
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以上メニュー表抜粋




おいしかったですねー
ラーメンを愛する人が作った一杯という印象
味濃いめコクと甘みと香りのラーメン
揚げねぎたっぷりで独自性が光る味
肉体労働の後に食べたいという感想です



にごりのあるスープと発酵食品由来のような深み
醤油をたのんだはずなのに
一口目は味噌かと思いました


塩っ気がきいていてライス一緒でもよかったですね


ゆでぎょうざが来るのを待って写真を撮ったので
すでに少し食べたタイミングの写真です
特製煮卵は自分で割ったので断面ぼこぼこしてます


黄身がねっとり、宝石のような透明感のある色
私は和菓子のような村岡屋さんの煮卵が
好きなのですが国本さんの煮卵はもっと甘い
村岡屋さんは上生菓子のような黄身
国本さんはようかんのような黄身
勝手なこと言ってます、すみません
どちらもタイプです


白っぽい中細の丸い麺でむっちり


チャーシューは大きめ１枚と小さめも入ってました


海苔、メンマ、わかめ、ねぎ、揚げねぎ
具材たっぷりでバランスもいい


行儀が悪いですが、口を半開きにして
ハフハフ空気をふくむように食べると
揚げねぎの風味が楽しめておいしいです


最後まで醤油ラーメンを
食べている気がしなかったのですが
表現するならば、どこかオニオングラタンスープのような
テイストがありました
ねぎの甘いスープと
こがし風味と多少のコク、発酵食品の深み
小麦粉をおいしくいただけるまとまり
脂で濃厚というよりかコク？というか


あっさりラーメンでもこってりラーメンでもなく
いいとこどりのこっさり？


一度目だとよくわからない二郎系のような迷宮か
食べ慣れるとかなりクセになりそうな
他にはない一杯でおもしろいしおいしかったです


手作りゆでぎょうざもおいしかったです
食べ物に真心が入っている料理屋さんの味