丸いのは肉団子かな？
チャーシューの他に肉団子も入ってるんだ。

すてぞー | 2022年5月24日 07:12

どもです。
先週行けそうだったのに水曜定休の日で
曳舟の新店に行きました❗
なる早で行きたいです👍

ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年5月24日 07:18

こんにちは。
「厚手な旨味」をぜひ味わってみたいですね。墨田区方面に用事を作らなくては。

ネギ | 2022年5月24日 14:32

こんにちは。

塩と醤油、同じ点数ですね。
写真をしげしげ眺めてみましたが、麺の違いがよくわかりませんでした。

glucose | 2022年5月24日 16:39

こんばんは！
これは完成度高そうなスープですね。
結構オイリーに見えるのでこれも鶏のまろ味に一役買ってる感じでしょうか。
はぁ食べたいww

ダイエットマン | 2022年5月24日 19:01

こんばんは。

滑り出し順調のご様子で何よりですね。
機会を見つけてそのうちに。

おゆ | 2022年5月24日 20:06

こんばんは♪2回目の訪問ですね。醤油と塩で麺が違うですね。厚手な旨味あるスープ美味しそうです。コチラ機会あればと思っております。

xxxx | 2022年5月24日 20:54

こんばんは。

麺は違うんですか、やりますね👌
すぐにとはいきませんが、のんびりウラを返しに行きます。

やっぱりネコが好き | 2022年5月24日 21:21

こんばんはです。

燻製玉子とスープの相性が気になりますね～

甚平 | 2022年5月24日 22:13

こんばんは。
まるで1枚の絵のような綺麗な一杯ですね。
このゾーンでしたら、かならず行かなくちゃいけません！

あたと_13号 | 2022年5月24日 23:21

丸いのは、つくねです。優しい味で歯応えもあって、別売りしたら人気トッピングになりそうな気がします。なにげにチャーシューも二枚入っていて、肉っ気が強めなんですよね、このお店。
旨味調味料不使用でここまでスープを厚手に仕上げる、しかも油は大して使わず。かなりの量突っ込んでますよ、素材。誤魔化し方は色々あって、それもまた低価格維持、競争力確保のためには全然アリと思いますが、それを敢えてしない。麺も自家製ですし、ほとばしる情熱を感じてしまいますね。
厨房が比較的広めなので、燻製する場所も確保出来るのかな。もし燻製マシン（簡易的な奴含めて）を使われているなら、レアチャーも作って燻製にしたら面白そうです。漬け込んで柔らかくして味入れて、低温調理して、後は40分～50分くらい吊るして…。

なんか先々に希望を感じる、期待が募るお店です。

Dr.KOTO | 2022年5月25日 16:02

こんにちは！
こちらは新進気鋭の女性店主の評判の良いお店ですね✨一度は食べておきたい一杯ですね😁

川崎のタッツー | 2022年5月27日 13:14

今の味が完成形には思えないんですよ。探りを入れながら、町に合った味へ磨きを掛けて行くようにしか思えません。
定点観測して行こうと思っていますので、ビビッと来たら是非、マイホームタウン亀戸へいらして下さい。

Dr.KOTO | 2022年5月28日 23:53