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「醬油らーめん(¥900)」@しののめヌードルの写真5/20 この日は朝から総武線の販促の後、夕方近くに3回目のワクチン接種。錦糸町スタートでこの後13:00に客先のアポがあったため、①錦糸町・亀戸で早くに済ませて新小岩に行くか ②アポを終えた後「かいざん」でラーショを楽しむか ③ちょっと我慢して、意地汚く「ふじ田荻窪店」のワンコインに並ぶか。気分的にあっさり醤油が食べたかったので、麺友・レポ友さんが足を運んだ新店舗に決定。最寄駅は亀戸になってますが、錦糸町から歩いて行きました。遠目でなんとなく短い列ができていましたが、近くまで行くと私が列の先頭。少しすると「お待ちの方どうぞ」と迎い入れ、券を買ってセルフのお冷やを持ってお席へとの案内。この日はご店主さんの他に、もう一人女性スタッフさんがついていました。案内された席は6番席、厨房から一番遠い席だったのであまりご店主さん見えませんでした。ただ提供は早く、数分で着丼です。

まずレンゲを差し入れて、スープを飲んでみる。軽く背脂が散見されますが、しつこさはなくまったり優しいスープですね。少し酸味を感じたのは、節かカエシの醤油かは判断つきませんがストレスなく飲めますね。刻みネギ・チャーシュー・穂先メンマ・つくね・海苔が乗り、中太の手打ちらしき麺が少し見えます。その麺を掘り出すと、僅かな捩れのある全粒粉の麺。ズボッと啜ると少し暴れるので、しっぱね注意(後で気づきましたが、胸元2ヵ所…ありました😅)。既報の通りカタめの茹で加減、咀嚼が楽しいタイプの麺ですね。つくねは少し柔らかな食感、生姜が仄かに香る程度です。総じて「やさしさ」を感じる一杯で、麺を完食し丼持ちでスープも飲みきってごちそうさま。

塩は麺が違うとの麺友さんのレポもありましたので、のんびりウラを返しに来たいと思います。

投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー: 4件

コメント

お気に召したようですね😊
あーゆー麺は、しっぱね注意ですね。
あーゆー麺を食べる時は、至近距離にするようにしています。

NORTH | 2022年5月26日 23:14

おはようございます😃

アメリカ逆輸入店の時にお高いラーメン
食べに行きました。
今回は栄えてほしいです。

としくん | 2022年5月27日 06:23

こんにちは。

お祝いのコメントありがとうございました。
「しっばね」共通語になってきましたね(^_^)。

glucose | 2022年5月27日 08:34

どもです。
実は昨日行きましたが定休でした(笑)
自分に腹を立てております😡

こんにちは。
皆さん続々と行かれてますね~
やはり女性店主さんが魅力なのかな~

kamepi- | 2022年5月27日 10:50

どもです!
酸味は多分、醤油だとおもうんですよねぇ。
節っぽい酸味ではないように思いましたが所詮は味覚障害者のたわ言です

さぴお | 2022年5月27日 11:55

ありましたかw
この麺、結構暴れるんですよね。硬めの食感が何とも美味しいんですけど。
塩にしたら、手揉み麺になってました。醤油より歯触りこそ柔らかめですが、手揉みらしく腰がしっかりしていて、これまた良い麺でしたぜ。
自宅からめっちゃ近いけん、定点観察したいと思ってます。

Dr.KOTO | 2022年5月27日 12:40

こんにちは。

麺活回数↓に伴い、
新規店開拓も殆ど出来ない昨今です。

その内にのんびりと表から入れれば…

おゆ | 2022年5月27日 12:42

こんにちは!
最近コメントやり取りしている方のレビューで同じしっぱねと言う聞いた事ない方言をこちらでもお使いになってるようで流行ってますね(笑)

川崎のタッツー | 2022年5月27日 13:16

こんばんは!

副反応で、熱が上がらないといいですね…
ストレスなく完飲出来るスープが、好印象。

塩との食べ比べも、楽しみっすネ😊

続いてどうも~!

いずれにしても、やっぱり都内は沢山のお店があって羨ましいですよ~!
自分も好きなタイプの一杯だけに尚更羨ましいですw

バスの運転手 | 2022年5月27日 21:46

おはようございます^^
店舗登録したこともあり、ここも行かねばと思っています。
私は塩から入りたいですね(*^-^*)

mocopapa(S852) | 2022年5月28日 06:55