カナキン
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Soul
jamira
コメント
こんにちは☆
渋谷の地にありながらノスタ感あるビジュアル。
こんな一杯って何気にクセになっちゃうんですよね。
太麺でいただいてみるのも面白そうです。
ノブ（卒業） | 2022年5月23日 15:01おばんです ども。
東京のラーメンは、思ったほどの価格ではなく、しかもライス付きとはいい感じですね。
逆に、種々のサービスで客確保することが第一なのでしょうね。
お江戸を荒らしてみたいー－。
村八分 | 2022年5月23日 17:55渋谷界隈はあまり行くことはなかったけれど、こちらはCPも見た目もそそる店ですね。ジュル🤤
すてぞー | 2022年5月23日 18:38こんにちは。
前回の塩も美味そうでしたが、正油も甲乙つけ難い感じでしょうか。
そして、またまた前回も思いましたが、老鶏を使用ってところにめちゃくちゃ惹かれてしまいます！
まだおおお | 2022年5月23日 18:59ノブさん
前回細麺だったことを忘れていまして…。
次は必ず太麺にしようと思います。
つけ麺もよさそうなので迷いますけど。
カナキン | 2022年5月24日 07:58村八分さん
渋谷は意外といい店が少ないですが、
こちらは中間層の上位にある感じ。
目立たないですけど私の中では結構好きです。
ぜひ村八分号でお江戸荒らしを！
カナキン | 2022年5月24日 08:01すてぞーさん
やはりコスパは大切ですよね。
ライスつきで750円ですから庶民にはありがたい。
こういう店は応援したいです。
カナキン | 2022年5月24日 08:03まだおおおさん
老鶏がいい仕事していましたよ。
塩は腐乳で、正油は魚醤。
その探究心が素晴らしいです。
カナキン | 2022年5月24日 08:05老鶏ってのがポイントかも知れませんね。若鶏とはコクが違います。
複合素材でバランス取ってますので、ブレる事があまりなさそうな気がしました。
ゆめちから、品質高いっすよね。うちは農家の友達がおるけん米を店で買う事はありませんが、火急の際は選択肢に入ります。
Dr.KOTO | 2022年5月24日 08:53老鶏は、仙台市中心部の人気店も使っていました。
鶏らしい方向性でコク深いですよね。
ちょっと賑やかなタイプのスープですけど、
おっしゃるとおりブレはなさそうな気がします。
カナキン | 2022年5月25日 20:50
ランチタイム無料のライスとともに醤油をいただいた。
老鶏、もみじ、鶏ガラの鶏白湯に、
豚骨でコクを加えて魚介節ダシを加えるという。
醤油ダレは鰹と鯖節煮干、隠し味に魚醤。
まったりとしたコクと香り高さが特徴で、
複雑な旨味が舌の上でうごめく。
ひとクセあるし洗練されているとは言えないが、
引きのある旨さが魅力的なスープだと思う。
細麺と太麺から選べるので前者を。
うねりのある中細麺で、全粒粉も使われているよう。
北海道産の「ゆめちから」だという。
豚バラロールチャーシューは少し硬いけど、
肉を食べる満足感を感じさせてくれる。
ライスの質がそこそこ高いのがうれしい。
渋谷周辺ではコスパ抜群の良店と言っていい。