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ラーメンが食べられるこの店も、値上げの波には勝てずに若干値上げ。こちらでは初めてつけ麺をいただくことにした。いつもの鶏ベースと思われるスープ。醤油ダレが強めで、魚介と酸味も効いている。ウェーブのかかった太麺は全粒粉入り。グツリと強い噛み応えと香りがいい。さらりとしたスープの絡みは強くないが、全部つけてちょうどいいこのくらいがいいのかも。スープをときどきレンゲで飲みながら、麺との相性をゆったりと楽しむ。角切りとスライスのチャーシューも、柔らかいし肉の味が濃いし上質。ポットに入ったスープでスープ割りすると、凝縮していた旨味がのびやかに解き放たれる。普通の顔してやるときゃやるタイプだね。
これ位の太麺だったら、つけ汁は粘度があった方が絡んで良いかも知れませんね。 こんな太麺は東北では中々お目にかかりませんね。
どろどろだと、そぎ落としながら食べることも。 このくらいがちょうど良く感じましたよ。 岩手のおばあちゃんがこの太麺を見たら、 目を丸くするかもしれませんね！
カナキン
なまえ
カナキン
Soul
jamira
値上げの波には勝てずに若干値上げ。
こちらでは初めてつけ麺をいただくことにした。
いつもの鶏ベースと思われるスープ。
醤油ダレが強めで、魚介と酸味も効いている。
ウェーブのかかった太麺は全粒粉入り。
グツリと強い噛み応えと香りがいい。
さらりとしたスープの絡みは強くないが、
全部つけてちょうどいいこのくらいがいいのかも。
スープをときどきレンゲで飲みながら、
麺との相性をゆったりと楽しむ。
角切りとスライスのチャーシューも、
柔らかいし肉の味が濃いし上質。
ポットに入ったスープでスープ割りすると、
凝縮していた旨味がのびやかに解き放たれる。
普通の顔してやるときゃやるタイプだね。