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先月２９日にリニューアルオープン。以前から知っていたお店、ガッツリメニューに塩そばを新メニューに加えたそうで、気になったので訪麺。入店して券売機をポチリ、カウンター５席のコンパクトな店内。若いご主人のワンオペ、選べる麺は「中細平打ち」か「低加水ストレート」のどっちか、「低加水」をチョイス。５分程で着丼、部位違いの豚チャー、半味玉、青ネギがトッピング。麺は中細ストレート、スープを吸ってポクポクした柔らかい歯ごたえに。苦手な低加水だけれど、食べやすかった。昆布・鶏出汁に鰹・鯖・帆立・烏賊を加えた塩スープ、少し濃い目だが甘みがありなかなか旨い。ご主人はグラフィックデザイナーでもあるらしく、店名はもちろんだが店内の印刷物の色合いがお洒落でした。人柄の良さそうなご主人、点数は人柄もプラスしています。
タバサ
BUBU
ぴーえむ
入店して券売機をポチリ、カウンター５席のコンパクトな店内。若いご主人のワンオペ、選べる麺は「中細平打ち」か「低加水ストレート」のどっちか、「低加水」をチョイス。
５分程で着丼、部位違いの豚チャー、半味玉、青ネギがトッピング。
麺は中細ストレート、スープを吸ってポクポクした柔らかい歯ごたえに。苦手な低加水だけれど、食べやすかった。
昆布・鶏出汁に鰹・鯖・帆立・烏賊を加えた塩スープ、少し濃い目だが甘みがありなかなか旨い。ご主人はグラフィックデザイナーでもあるらしく、店名はもちろんだが店内の印刷物の色合いがお洒落でした。
人柄の良さそうなご主人、点数は人柄もプラスしています。