レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
ラーメン三原色（塩そば）#ラーメン #ramen #ラーメン三原色 #北池袋2022年4月、豚ラーメン榊からのリニューアルオープン自家製熟成麺吉岡＠田端の出身のようだが提供するラーメンはオリジナル麺メニューは塩そば、豚そば、まぜそば、赤まぜそばで塩そばは淡麗系、豚そばは二郎系となっている塩そばを注文スープは根昆布と徳島の地鶏「神山鶏」の出汁に宗田鰹、鯖、帆立、烏賊の塩ダレあっさりしているがミネラル感のある旨味と多めの香味油で物足りなさはない麺は低加水ストレート麺と打ち立て平打ち麺から選択可能で後者を選択平打ち形状ではあるがやや太めの多加水麺でグミグミした食感店頭には麺達人株式会社の麺箱ありチャーシューはモモ肉で炙りの有無で分けられている（小さかったようで３枚入っているが通常は２枚）ミチっとした肉質で肉肉しくラーメンには珍しいタイプのもの
ratomen
BUBU
ぴーえむ
#ラーメン #ramen #ラーメン三原色 #北池袋
2022年4月、豚ラーメン榊からのリニューアルオープン
自家製熟成麺吉岡＠田端の出身のようだが提供するラーメンはオリジナル
麺メニューは塩そば、豚そば、まぜそば、赤まぜそばで塩そばは淡麗系、豚そばは二郎系となっている
塩そばを注文
スープは根昆布と徳島の地鶏「神山鶏」の出汁に宗田鰹、鯖、帆立、烏賊の塩ダレ
あっさりしているがミネラル感のある旨味と多めの香味油で物足りなさはない
麺は低加水ストレート麺と打ち立て平打ち麺から選択可能で後者を選択
平打ち形状ではあるがやや太めの多加水麺でグミグミした食感
店頭には麺達人株式会社の麺箱あり
チャーシューはモモ肉で炙りの有無で分けられている
（小さかったようで３枚入っているが通常は２枚）
ミチっとした肉質で肉肉しくラーメンには珍しいタイプのもの