5月中に2度訪問し、2回とも表題の濃厚煮干しつけ麺の大を頂きました。価格は850円です。ちなみに並と大は同一価格になっています。

スープは動物系出汁と煮干しを合わせたほんのり甘酸っぱい豚骨魚介系スープです。立ち上る湯気の香ばしい煮干しの香りがなんとも堪りません。一般的な豚骨魚介スープに煮干しを上乗せしているような感じです。豚骨と煮干しがお互いを支え合うことで、どっしりしたブレのない旨味になっています。

麺はストレートの太麺です。茹でた後にきっちり洗われていて滑りがなく、豊かな小麦の風味が感じられます。冷水で締められている為コシも強く、スープの味に負けない質の高さです。

具材は角切りチャーシュー、メンマ、白ねぎ、玉ねぎの4種がスープに入っています。
チャーシューは沖縄のラフテーのようにプルプルで、箸で持つと身がしなるほど柔らかくジューシーです。
白ねぎと玉ねぎは適度に熱が通っていて辛味もなく、シャッキリホクホクの食感がアクセントになります。

総じて、目新しさこそないものの、とても良質で期待以上の味でした。