３年ぶりの訪問となってしまいました。

外待ち３名に接続も回転は早く食券を買購入するよう案内され…

味玉塩蕎麦（1250）を購入しました…
前回より３２０円？値上げしていました。
(^▽^;)

亭主不在？
店員さん４名うち３名は他国の男性！

前回と同じく早い着丼！

スープは鶏と水的な　旨みあふれるスープ。
前回と違うのは　２種類のソースで直ぐに味が変わってしまいます。
黒っぽいソースはカキペーストでカキの風味もオイリーさと交わりアヒージョぽさも
楽しめますが…個人的には鶏が負けてしまう位の存在感でした？
そして白っぽいのはトリュフソース？ですか？こちらの癖は強めな主張で丸鶏の純粋な旨みが
すっかり押され気味で
二種類が交わると複雑過ぎて残念に思えてしまいました。
(・・;)

麺は小麦感じるシルキーな角ストレートで美味しいです。

ブランドポークのレアロースは絶妙なスライスの厚みで
見た目は薄すぎるかと思ったが　十分なお肉感と旨みを堪能できます。
こいつは高得点です
(>_<)V

別添えの味玉もトロリと濃厚
ラーメンセンス感じました(^^♪
穂先メンマもしっとりサクシャクと美味しかった。

純粋素材主義的らーめんと言えばそうですが、
自分には各素材が喧嘩してるように思えて
前回いただいた、
味玉塩蕎麦が好みでした…複雑で自分の馬鹿舌では
理解不能(・・;)

好きな方は好きなのかと？
好みの問題ですかね？

ご馳走様でした
<(_ _)>