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【スープ】たっぷりの油に蓋されたスープはアツアツ。まずは鶏の香りが強烈。啜ってみると、澄んではいるものの、鶏だけでない旨味がじんわりと広がる。その旨味もやり過ぎ感はなく、かつ天然素材由来ゆえなのだろうか、後口もしつこくなくて素直に美味しい。油もクドくない。塩気はそこまで強くなく、カドも取れていて、ダシ感を生かした仕上がり。【麺】中太の縮れ麺。やや平たい。佐野ラーメンの看板とも言える多加水麺だが、予想していたよりしっかりした口当たりの存在感ある麺。啜り心地も良く、コシもしっかりしていてgood。【具】チャーシューはバラスライス。薄味ではあるが必要十分な味付けで好印象。メンマも薄味。ほうれん草は短めカットで存在感控えめ。ネギは逆に径が大きめでワサワサとした口当たりがやや煩わしい。海苔は風味強め。ナルトも厚切りで存在感あり。北関東から南東北にかけてのこのタイプのスープ、好きだわ。
jamira
ラーメン ばっさー
なかやば
928GTS
絹ごし木綿
おゆ
【麺】中太の縮れ麺。やや平たい。佐野ラーメンの看板とも言える多加水麺だが、予想していたよりしっかりした口当たりの存在感ある麺。啜り心地も良く、コシもしっかりしていてgood。
【具】チャーシューはバラスライス。薄味ではあるが必要十分な味付けで好印象。メンマも薄味。ほうれん草は短めカットで存在感控えめ。ネギは逆に径が大きめでワサワサとした口当たりがやや煩わしい。海苔は風味強め。ナルトも厚切りで存在感あり。
北関東から南東北にかけてのこのタイプのスープ、好きだわ。