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「豊盃大吟醸酒粕でしゃぶしゃぶした肉つけ麺大盛 1000円」@煮干結社 弘前店の写真R4.5.30(月)11:00 午後からの仕事が早めのスタートのため、早い時間の昼休憩。インスタを確認するとなんとも魅力的な限定があるのを発見し突撃です。開店ほんの少し前に到着すると既に2名の方が並んでおり、その後も続々と来客。券売機にて限定と大盛(+100円)の食券を購入し、待つこと15分ほどで着丼です。

まずは麺から。麺は全粒粉を確認できる手もみ麺。麺Labo寿どう製の餅姫を使用したモッチリ麺。風味よく喉越しのいい麺は大盛を推奨するだけあって、いくらでも食べられそうな味。そのままでも楽しめる麺ですが、並盛だと本当にあっという間になくなりそうです(笑)。並盛で170g、大盛で340gとのこと。

続いてつけ汁。つけ汁はカエシ濃いめ煮干メインと思われる清湯。和蕎麦にも合いそうな和な味付で、やや辛味もあり、それが食欲をそそります。鰹なども使われているようで、辛味は海老ラー油由来ですかね。麺をつけて食べると麺にしっかりと味がのり、相性バッチリ。揚げ玉がいいアクセントになります。その他、つけ汁内にはネギやタマネギなど。

メインの具材へ。具は麺の上に、豚バラ肉、お揚げ、ちくわ、ガリ&大葉。豚バラ肉はメニュー名にもなっている通り、弘前の銘酒「豊盃」の大吟醸の酒粕でしゃぶしゃぶしてから提供されます。香りと酒粕のコクと甘味がしっかりと肉に移っており、そのままでも絶品。これには参りました。めっちゃ美味しいです。つけ汁につけて食べても相性よく、逆にそうすることでつけ汁に酒粕の香りが合わさり、これもGOOD。ガリ&大葉も相性バッチリで、ガリの甘味がよく合っています。あまりの美味しさに麺量340gでもするっと完食です。つけ汁もそのままほぼ完飲。

今回の限定も素晴らしい完成度でした。豊盃大吟醸酒粕でしゃぶしゃぶした豚バラ肉は、また提供してもらいたいです。どうもご馳走様でした。

投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー: 143件

コメント

Potiさん、
また長い名前ですねえ~。注文が大変です。(笑)
肉は手間とお金がかかっているだけあって旨そうですねえ~。

まなけん | 2022年6月5日 17:10

どもです。
酒粕ですか😍
経験ないけど美味そうですね🎵
potiさんはポン酒好きだしね💕

こんにちは!
麺・つけ汁・具材!!全部美味しそうで
味わってみたいですね~

eddie | 2022年6月5日 17:34

酒粕でお肉をシャブシャブですとー😆
そのお肉食べてみたいです!

NORTH | 2022年6月5日 17:51

お疲れさまです

手の込んだつけ麺ですね。
酒粕で下味がついた豚肉を麺とスープで絡めて食べたら想像出来ます。
間違いなく美味しいしアクセントも楽しめますね。
ガリや大葉何かも面白いです、確かに蕎麦でも合いそうです。
しかし揚げ玉はスープをしっかり吸ってますね~(^^;

黄門チャマ | 2022年6月5日 18:21

こんばんは!
これは変わり種つけ麺ですね👌しかもこれで1000円とはお得です✨

川崎のタッツー | 2022年6月5日 19:13

potiさん、こんばんは。

しゃぶしゃぶ肉とつけ麺はめっちゃ合いそうですね(*^^*)
しかし大盛にすると倍になる麺量は凄いですね👏
でも大盛で340gなんて食べきれないですよ(๑> <๑) 兯ん

ひゃる | 2022年6月5日 19:15

酒粕でも、ただの酒粕でないところが

更にpoint up

地元、青森、三浦酒造さんの豊盃で一杯やりたいですね◎

虎ん黄色 | 2022年6月5日 19:16

こんばんは
酒粕の豚ばらしゃぶしゃぶ
相当美味しかったようですね
つまみにもご飯にも合いそうな
ガリや大葉との相性抜群のようで
いくらでも食べれそうな麺も良さそうですね

キング | 2022年6月5日 20:23

こんにちは。

これは酒好きには嬉しい一杯ですね。
酒酔い運転にならないか心配です。

glucose | 2022年6月5日 20:36

こんばんは。

つけ汁にも豚バラにもひと手間が加わってますね。
この店の創作力は凄いです。
酒が飲めれば最高なんだけど、でしょう?

としくん | 2022年6月5日 21:48

こんばんはぁ~♪
これは🍶飲むしかないですね(笑)
海老ラー油がピリッとアクセントなんですね。
もう豊盃に麺入れてたべてもOKですよ(笑)(*^-^*)

mocopapa | 2022年6月5日 22:56

酒粕はつけ汁に使っているわけではなく、豚バラ肉のしゃぶしゃぶに使うんですね。
肉好きとしては食べてみたい。
他の方も書いてますが、お酒を飲みたくなったのでは?

RAMENOID | 2022年6月6日 04:48

こんにちは
めちゃくちゃ大好物の予感しかしません。
写真も拡大しちゃいました。
たっぷり絡めつけながら口に放り込みたいです。

あらチャン(おにぎり兄) | 2022年6月6日 11:28

こんにちは。

この酒粕もいい仕事をしている様ですね。

酒粕だけでは物足りなくなった事でしょう笑

おゆ | 2022年6月6日 12:32

potiさん、こんにちは!

酒粕のしゃぶを経由すると、豚肉も柔らかくなりそうな気がします♪
ちくわの具材も珍しいですが、三角のお揚げが銀座・萬福の玉子焼きのように見えます(^^)

つちのこ | 2022年6月6日 15:43

こんにちは
これはめっちゃ美味しそうですね~
肉の風味も変るんでしょう、実に美味しそうです(^^)

がく(休養中) | 2022年6月6日 16:09

こんばんは。
酒粕でシャブシャブすると旨くなるんですね~
経験無いんで家でやってみようかな。

kamepi- | 2022年6月6日 18:50

こんばんは。
これ昼間から大丈夫ですか?
酔っ払いそう(ง ´͈౪`͈)ว🍻

てる氏 投薬中 | 2022年6月6日 20:31