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築地の中華そば伊蔵八（築地の中華そば 醤油）#ラーメン #ramen #築地の中華そば伊蔵八 #あざみ野2021年11月、らーめんとカラアゲあの小宮からのリニューアルで築地の中華そばブランドは花小金井店に続く２店舗目麺メニューは築地の中華そば（醤油・塩）、築地のつけそば、直伝屋の味噌らーめんとなっており築地の中華そばの醤油を注文動物系と乾物系出汁の醤油清湯にラードを合わせたノス感のあるスープやや甘めのテイストで化調もあまり効いていない印象店名から中華そば井上＠築地のイメージをしていたがもっと洗練されたイメージ麺はカネジン食品製の細ストレートで加水は低く柔らかい茹で加減チャーシューば豚バラで切り置きのためかパサっとしているメンマは他の小宮系列と同じ短い材木タイプで黒く煮付けられ甘めの味付けあの小宮系列の中ではオーソドックスな中華そば仕様で好みの味ではあるが物足りなさを感じた
ratomen
ぬこ＠横浜
スプーナー®
まなけん
ラーメン大好き太郎
トーレス
#ラーメン #ramen #築地の中華そば伊蔵八 #あざみ野
2021年11月、らーめんとカラアゲあの小宮からのリニューアルで築地の中華そばブランドは花小金井店に続く２店舗目
麺メニューは築地の中華そば（醤油・塩）、築地のつけそば、直伝屋の味噌らーめんとなっており築地の中華そばの醤油を注文
動物系と乾物系出汁の醤油清湯にラードを合わせたノス感のあるスープ
やや甘めのテイストで化調もあまり効いていない印象
店名から中華そば井上＠築地のイメージをしていたがもっと洗練されたイメージ
麺はカネジン食品製の細ストレートで加水は低く柔らかい茹で加減
チャーシューば豚バラで切り置きのためかパサっとしている
メンマは他の小宮系列と同じ短い材木タイプで黒く煮付けられ甘めの味付け
あの小宮系列の中ではオーソドックスな中華そば仕様で好みの味ではあるが物足りなさを感じた