東京藝術大学での会合後、散歩がてら北千住から町屋へ。町屋にはラーメンの名店が多いのだが、そのルーティンの中でも頻度が多い、こちらへ。

食べたのは、ラーメン 並盛 麺硬め＋味濃いめ＋油多め＋ライス 650円。

麺は、ストレートの中太麺。麺硬めで頼んだのだが、それほど硬くはない。このくらいが食感として丁度良いコンディションだろう。小麦の香りは良好で、さすがの麺。麺量は、それほど多くない。

スープは、豚骨、鶏がらから動物系の出汁を採り、醤油ダレで返す。大将がしっかり厨房を管理しており、質の高いスープを安定して出しているのはさすが。目黒の「黒」でしっかり修行しているだけある。

チャーシューは、ロースのスライス。タレの染みも、肉の旨味も上々。だが、サイズは小さくなったままだ。

その他、ほうれん草、海苔、ネギが入る。ここに卓上の胡麻をトッピング。

そして、ライス。「千祥」のライスは、盛りが良い。卓上のQちゃんと胡麻をトッピングし、更に海苔を巻くと最高に美味しい。

店内は、カウンターのみ。相変わらず良い接客で、美味しく頂くことができた。