東京藝術大学での会合後、散歩がてら北千住から町屋へ。相変わらずの人気店で、開店間もなくだったにもかかわらず、ほぼ満席。

食べたのは、ラーメン 並盛 麺硬め＋油多め＋ライス 650円。

麺は、ストレートの中太麺。麺硬めで頼んだのだが、丁度良いコンディション。このくらいの硬さでも全然硬いとは感じない。麺が短いので、啜りやすい。小麦の香りも、良好。麺量は、標準的。

スープは、大量の豚骨、鶏がらから動物系の出汁を採り、醤油ダレで返す。とてもまろやかな味わい。バランスが良く、濃厚スープだが重くない味わいで、麺にもライスにもフィットする。このスープに海苔を浸してご飯にトッピングすると最高だ。

チャーシューは、ロースのスライス。肉の旨味もしっかりしているが、食べに来るたびに小さく薄くなっている気がする。

その他、海苔、ネギ、ほうれん草が入る。ほうれん草は、デフォルトでも十分な量。海苔は3枚。スープに浸して、ライスと一緒に食べる。

ライスは、デフォルトで結構な量。卓上のQちゃんと胡麻をたっぷりかけて頂く。とても美味しい。

店内は、カウンターのみ。コロナ対策は消毒液がある。