Dr.KOTOさん、おはようございます！

オープン日に行かれたんですね。自分もたまたまオープン日に
しののめヌードルから錦糸町に向かう途中でみつけ、連食しよ
うか迷いましたが、自粛しましたｗ
烏賊背脂煮干が気になっています。

なまえ | 2022年6月21日 07:28

どもです。
出身店のイカ煮干しは苦手でしたが、
これはオーソドックスぽくて好みだと
思います👌

ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年6月21日 07:30

こんにちは。

まだオープンして間もないのですね。
「朝昼晩三食毎日食べても飽きない中華そば」・・・これって不可能かと思うのですが。

glucose | 2022年6月21日 08:52

こんにちは。
錦糸町にかなり良さげな店がオープンしたんですね。
お値段がちょっと気になりますが、いつかいつか行ってみます！

あたと_13号 | 2022年6月21日 10:00

KOTOさん、こんにちは〜
毎日食べれる中華そばというと、こうかいぼうを思い出してしまいますがソチラの方向のラーメンなんですかねぇ〜ちょっと気になります。

ゴブリン | 2022年6月21日 16:57

Dr.KOTOさん
こんばんわ。

こちら前を通るも確認出来ずでしたが近く行きたいと思ってます。

りょうま | 2022年6月21日 19:50

こんばんわ。最近できたお店なのですね。知らなかったのでチェックしておきます。ブレンドスープはかなりおいしそうですね。煮干しが立っているというのも気になります。

ЯAGE®︎ | 2022年6月21日 20:15

さんしょく⁈w

ラーメンロックンオヤジ【上陸】 | 2022年6月21日 20:24

こんばんは。

先日「しののめ」に行くときに、通った道沿いですね👌
まだ開いていない時でしたが、麺屋の雰囲気がありました。
錦糸町・亀戸、店のセレクトが大変になってきましたw

やっぱりネコが好き | 2022年6月21日 20:52

フェイスブックのアカウントが「＠sansikijanaiyosanshokudayo」 なので「さんしょく」なんですかね～「さんしき」かと思ってました^^;
近所の「しののめ」もず～っと気になっているんですが、昼営業のみでハードルが高く…チャンスを伺っています^^

ぴろリポ | 2022年6月21日 22:56

こんにちは。
ねむ留の出身の様ですね。
「しののめ」も未訪で追いつかないです。

おゆ | 2022年6月22日 09:58

通りかかったら開業初日でして、うっかり入ってしまいました。本当はSorenariに行こうと思ってたんですが、魔が差すって奴ですね。
ちょうど入れ替わりのタイミングで、まとめてお客が入ってしまった事から、配膳まで少し時間が掛かりましたけど、慌てる様子もなくテキパキ作業、初日にしてこの安定感は、かなり実務経験をお持ちのご主人とお見受けしました。
更には、出身店の常連さんでしょうか、話し掛けまくるウザめなお客様も数人いらしたんですが、そこも上手く付き合いながら、段取り良く作業を進める。少し箱が広すぎる？気もしましたが、このご主人なら余裕で回せそうです。
駅から少し遠いので、オリナスの会社員や、隣接する横川地区の住人を取り込めないと、なかなか厳しい戦いが予想されます。あとは、安いが正義の錦糸町で、ちょっと強気の価格設定がどう受け止められるか。
ねむ留は行った事ありませんが、人気店ですよね。なるほど、やけん常連っぽい人が多かったのか…。何にせよ、毎日食べられる味を目指している事を大々的に謳っている訳ですから、出身店の流れや煮干に拘らず、地元の方に愛される味を構築して行くのが正義かなと思います。

余談ですが、「王道」とも「革新的」とも感じませんでした。これって食べる側がどう受け止めるかが全てですので、余りお店側で言う事ではない気がするんですね…。

Dr.KOTO | 2022年6月22日 10:36

王道と革新的、って対義語じゃねぇっすか？
そんな一杯、食ってみたいっすね。

ラーメンロックンオヤジ【上陸】 | 2022年6月22日 21:18

亀戸駅前の飲み屋に、ボトルあり〼。

Dr.KOTO | 2022年6月23日 15:14