6/7（火）17：10　前0後1　

駅前のユニクロが入っているビルの8階レストラン街にある。壁は取り払われているので、換気はよさそう。カウンターには仕切りあり。入口左手に消毒液と検温器。

思っていたよりもまあまあ濃厚なゴマダレのコクが程よいスパイス感を伴い広がる。辛さレベルを選べるので中辛でお願いしたところ、ピリ辛の1段上程度の辛さで、もう少し上のレベルでも良かったかも。その絡みのベースと思われる自家製ラー油には20種類のスパイスを加えていて、全体では32種類のスパイスを使用しているそうだ。自分にはそこまで複雑なものはわからなかったが、まとまりよく、痺れも感じられたのはいい。かすかにカレーのような風味も感じた。

麺は太平麺のストレート。軽い弾力がある歯ごたえ。

具は、水菜。柴漬けは汁なし担担麺にあまり見ないが、違和感はなかった。フライドオニオン。カシューナッツ。肉は神戸牛のミンチだそう。このあたりが、価格に反映されているのかな。

割と濃厚なゴマ風味とまとまりの良いスパイス感を楽しめた一杯だった。ちなみに、別に濃厚担担麺というメニューがあるので、さらに濃厚というのはどんな感じだろうかと気になった。