多くの有名店を輩出した事から興味が出て初訪問だ。駅の出口から直ぐの立地で11:10頃の到着。外1名待ちに接続した。10分程で店内へ。それ以後は並びは無かったので、開店直後でたまたまタイミングが悪かったのかも。カウンターのみ9席で年季の入った町中華然としたこじんまりとした店内だ。老舗との事だったので熟練の店主がいるのだろうと勝手に思い込んでいたのだが、想像していたよりも若い男性のみの3名のオペ。
席に付いてオーダーするシステムで、それぞれ肉3個、海老3個のワンタンが入ると言うミックスワンタンを麺硬めでオーダーした。
程なくして着丼。カラフルな器で麺が美しく畳み込まれています。また、沢山の雲吞が乗っかる。
まず、スープ。節の風合いがブワッとくるとても美味しいスープだ。昔懐かしい味わいではあるのだが、バランスが良くとても美味しいので、グビグビといけます。
麺は加水が若干低めでうっすらと縮れた中細麺。食感はクシクシとしたものでスープとも良く絡み美味しい。
具はチャーシュー、肉・海老雲吞が3個づつ、シナチク、葱と海苔。
チャーシューは味がしっかりと染みたジューシーなもの。雲吞は餡は小さ目で皮が大き目のピロピロ食感のものだ。肉はジューシー、海老はプリプリで美味しく全部で六個もあるので食べ応えがあります。
卓上には黒胡椒、辣油、醤油と酢だ。
地元で愛される店の様で地元民と思われる老若男女幅広く入るのが印象的でした。次はつけ麺も試して見よう。期待値高く訪問しましたが、期待を裏切らないとてもバランスの良い一杯で満足して退店する。
退店時、ほぼ満席だったが並びは無かった。