鳥取市内からレンタサイクルで一気に南下し鳥取工業まで。
野球が出来そうな広大な砂利駐車場と可愛い電光掲示板が目印。

鳥取県を代表する超人気店。長年行きたかった宿題店にようやく。
店主はラーメン好き高じて食べ歩き繰り返し 晴れて津ノ井で開業。

山陰代表する地魚アゴ出汁推しの醤油ラーメンと自家製麺がウリ。
ツルツル滑るスケート床もご愛嬌。鳥人と云いつつ飛び魚メイン笑

開店40分前で先頭。30分前にガンガン店員さん来られて挨拶。
10分前客一気に集まり 店主の気合い入った雄叫び開店時に30人。

しょうゆ チャーシューメンのみ。煮玉子 玉ネギなどトッピング。
黒豚餃子 小籠包 キムチとヤキメシ ライスとサイドもシンプル。

外観古めかしながら L字と対面カウンターに4人掛け3卓の大箱。
元気な店主と高速回転の助手2名にホール4名と重厚大賑わい。

卓上ラー油 胡椒 一味。開店と同時に40席一気に埋まり店内待ち。
配膳の際 激アツスープ決壊ヒタヒタの丼を素手で運ぶ店員さんがw

ギラギラ油に胡椒塗した分厚いアゴ出汁推し激アツ独特ルックス。
垣間見れる自家製ツルパツ麺に大判味わい焼豚と鮮やか具材。

ひたひたスープに眠る噛み応え豚肩ロースとホロ柔豚バラ2種に
八王子でヒント得たシャク玉ねぎとほうれん草に愛嬌ナルト。

厚め敷かれた油に胡椒刺激効かせたアゴ出汁推しの醤油清湯は
鶏豚動物コクにイワシ飛び魚の魚介節合わせた激アツジャンク。

喉越し抜群エッジ効かせた低加水硬めの自家製ストレート麺は
濃厚出汁旨味に小麦薫るハリ弾力に咀嚼軽快なプリモチ食感。

絶品焼豚とツルパツ麺頬張り一味塗して更なるジャンク増し。
肉カス旨味にオイリー特徴ジャンクで出汁旨味グイグイ後押し。

出汁旨味溢れる渾身醤油に自家製ツルパツ麺で鳥人になれました。
ごちそうさまでした。