間もなく終了の限定つけ麺。

まだまだ続いているこちらの
限定つけ麺シリーズ。
現在提供中で、あと数日で
提供終了のメニューがこちらです。
気になっている方はお早めに。


「自家製ラー油と和風出汁のピリ辛醤油つけそば」


【麺丼】
昆布水に浸かった麺は練り物入りの平打ち。食感はツルっと滑らかだけど趣は蕎麦寄り。
刻み海苔と白ネギがたっぷりで良い感じ。昆布水はいつもよりも粘度高めだったかな。
別皿の薬味は塩とワサビ、フラオニという内容。山葵が乗るのがなんとも良いじゃないですか。
フラオニも趣変えには良い働きをしますよ～。

【つけ汁】
つけ汁は和出汁にラー油という構成。味や塩味は強めのチューニングで作られているが
広島つけ麺のような辛さはないので、食べやすい内容になっています。
汁の中には燻製香のあるチャーシューが細切りで。他はメンマに白ゴマ。
特製オーダーにすると豚しゃぶが乗るらしく、それも合うだろうなぁと食べながら思いました。

【全体】
ちょっとしょっぱめのチューニングでしたが、メニューコンセプトらしさを堪能できる形で
個人的にはものすごく好きな方向性でした。
今年のこちらの限定つけ麺シリーズはいつも以上に趣向を凝らしたものが続いていて
ちょっとマニア心をくすぐるようなエッセンスが散らされていて嬉しいですね。
この後は冷やしラーメンメニューなどが出てくるのでしょうか？楽しみです！！