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【スープ】鶏主体ながらも、それだけが突出するわけではなく魚介などの旨味がじんわり感じられる滋味深いスープ。塩気はマイルドで全体的にすっきり系ながらも素材感ある複雑な旨味があるゆえに物足りなさは一切ない。やめられない止まらない飲み干してしまう系スープ。【麺】縮れの強い中太平打ち麺。佐野ラーメン等と同じ青竹打ちらしい。麺の厚みは割とあるほうで、ぴろぴろ食感ではあるが確かなコシを感じて良い。不思議とスープに対して強すぎることもなくgood。【具】チャーシューはとろり柔らかなバラロール。味付けが実によく、美味い。春菊の程よい苦味はスープとの相性抜群。良いアクセントになる。海老ワンタンはほんとに海老一尾だけ入っているような小ぶりなもの。でも美味しい。本厚木で麺や食堂以外に入ったのは初めてだったが、全く後悔させない、高いレベルで拮抗している。
Jamiraさん、 この春菊がスープにあっていて絶妙なんですよね。
まなけんさん コメントありがとうございます。 本当に絶妙な相性ですよね。程よい苦みがスープをさらに引き立ててくれます。 シャキシャキのうちに食べてもいいし、スープ吸ってちょっとクタってからでもまた良いですし。
jamira
Cure
レインマン
リゲイン21
eddie
ごんた
【麺】縮れの強い中太平打ち麺。佐野ラーメン等と同じ青竹打ちらしい。麺の厚みは割とあるほうで、ぴろぴろ食感ではあるが確かなコシを感じて良い。不思議とスープに対して強すぎることもなくgood。
【具】チャーシューはとろり柔らかなバラロール。味付けが実によく、美味い。春菊の程よい苦味はスープとの相性抜群。良いアクセントになる。海老ワンタンはほんとに海老一尾だけ入っているような小ぶりなもの。でも美味しい。
本厚木で麺や食堂以外に入ったのは初めてだったが、全く後悔させない、高いレベルで拮抗している。