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【麺】加水量中程度の細ストレート麺。茹で加減やや柔らかめ。スープに合った麺。【スープ】蛤を中心とした魚介類の出汁が前面に来るスープ。塩分は気持ち高めで、意外にオイリー。スープパスタでありそうな気がする味。途中から一味を投入して味変。スープほぼ完飲。洋の要素も感じさせる美味しい塩ラーメン。
井之頭イチロー
HKRamen
たか
SARU
モモンガ
ratomen
加水量中程度の細ストレート麺。茹で加減やや柔らかめ。
スープに合った麺。
【スープ】
蛤を中心とした魚介類の出汁が前面に来るスープ。
塩分は気持ち高めで、意外にオイリー。スープパスタで
ありそうな気がする味。途中から一味を投入して味変。
スープほぼ完飲。
洋の要素も感じさせる美味しい塩ラーメン。