14:45頃 再訪。

この日は9:40頃店頭へ記帳に行くと、残り14席で14:55の回に記名。

集合時間の10分前に戻り店頭で待機、14:55に声が掛かり先に食券を購入先渡し、一旦外に出ると直ぐにカウンター席へ御案内〜。

岩田店主・奥様・お母様の3名体制でのゆったり和やかな営業です。

着席後5分ほどで着丼です。
何時もの端正な麺顔ですね〜^^

先ずはスープを一口…
う〜ん、旨〜い♪表層をキラッと覆う鶏油のコクに鶏の旨味がダブルで重なり蜆が後から追いかけてくる、醤油ダレも芳醇で程好く立った塩梅ジャストな大変美味しい淡麗鶏蜆スープで…毎度、唸ってしまいますね〜

菅野製麺製ストレート細麺は茹で加減ジャストのムニクツッとした心地良い歯応えで、スープを吸ってほんのり色付き束で持ち上げてくるエッジの効いた啜り心地＆喉越し良い麺ですね〜

都度手切りされる2種チャーは夫々肉々しく素晴らしい仕上がりのもの、コリッと食感で歯切れ良いメンマに肉餡ゴロリ紫蘇フワリ香るワンタン、味玉は黄身濃厚鮮やかなオレンジ色した絶妙なネットリゼリー状で、何れも秀逸な具材達でビールが飲みたくなりますね〜

芽ネギの緑も彩り良く、ジックリとスープ・麺・具材達を堪能して今日も大変美味しく完食・完飲です。

接客も何時も通りキッチリ丁寧、全員が笑顔で御見送りで好印象〜^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪