Item: 麺や金時
Rating: 90
Author: ぬれいえふ

90点

・前日、オープンちょい過ぎ店内満席。着丼40分程で
　待ちはなし。店主ワンオペ
・麺は柔らかめの中細ストレート、パツパツもいいが
　スープを適度に吸って旨味あり一体感も強い
・スープは透明感しかないほど綺麗なビジュアル。おお
　ざっぱに言うと、丸鶏に厳選の塩を合わせたような味
　わい。乾物を使っているんだろうけど鶏味強い。
　2リットルは軽く飲めそうなくらい絶品
・具は、皮付き鶏チャーシュー2、味玉、穂先メンマ、
　ワンタン2、エビのすり身2、青ネギ
・鶏チャーシューは厚みがあるが柔らかく1番好み
・次回汁なし確定ですな‼️