駒込の課題店

高田馬場で夜の部一杯めをいただいた後はもう１軒。
最後に狙ったのはBMしていたこちら。
「ラーメン人生 JET 福島本店」さん出身で、滋賀から移転してきたという、異色の経歴のお店。
ずっと訪れたいと思っていた。

店は、ＪＲ駒込駅南口から歩いて５分ほどの住宅地。
夜の部開始30分前到着。
並びはなかったので、周辺をぶらつき、何度か戻ったが、外待ちがてきる気配はない。
開店５分前から、店の近くの自販機前で待っていると、暖簾がかかると同時に家族連れが。
子供もいるし、店の入り口に並んでいたわけではないのでので仕方ないと、先に入らせ、店外写真を撮ろうとしていると、もう一人後ろから別のオヤジが追い越して入っていく。
（おいおい、写真撮ってるだろ！）と思ったが、そう言うのも大人げないと思って先に行かせた。
券売機に向かうと、メニューは、「鶏そば」、「魚介鶏そば」、「カレーラーメン」、「醤油」、「まぜそば」の５種。
あれ？店舗情報には塩があるのにないぞ。
ここの鶏そばは鶏白湯らしいので、まぜそばを選択。
タレは醤油らしいが、しょっぱいまぜそばでビールを飲むのもいいかなと。
900円＋500円、計1400円也。
店主らしき男性のワンオペ。
ちょっと年季の入った感じの建物だが、店内は程よい清潔感。
居酒屋か何かの居抜きをリノベーションしたのかな。
家族連れ＋１のメニューの調理の合間にビールが出される。
キリン一番絞りの中瓶。
暑い日だったので、何倍飲んでも美味い。
よく冷えていた。
ビールからある遅れること13分。
提供されたのは、チャーシューがゴロゴロ載った醤油まぜそば。

麺は、平打ち気味の太微ウェーブ。
茹で具合はやや硬めでジャスト。
強い腰と小麦の旨味が堪能できる。
底には醤油ダレがかなり多めに張られている。
油はそれほど多くないが、味わいは、まぜそばと言うよりも油そば。
けっこうしょっぱいのだが、麺はモソモソしなくていい。
醤油色に染まった麺を口に含み、意図的に残しておいたビールで流し込む。
期待通りのしょっぱいまぜそばでビール！
もう１本追加したくなったが自粛した。
具は、ねぎ、穂先メンマ、三つ葉、半味玉、チャーシュー。
ねぎや三つ葉は程よい清涼感。
底に沈んだタレを混ぜ込むために早めに崩したので、メンマや半味玉は麺と絡めるようにしていただく。
存在感があるのはチャーシュー。
ゴロゴロしたチャーシューは、やわらかものとやや硬めのものとが混在していたが、炙りが入っていて香ばしい。
この肉ダクは肉好きには嬉しい悲鳴。
ビールの提供を遅らせてもらえばよかったかな。
麺量は230gほどだと思う。
底に残った醤油ダレに、追い飯を入れても美味しそうだ。
完食。

ビールによく合うしょっぱさ、油そば的味わいの肉ダク醤油まぜそば。
ビールが一緒なのでこれでよかったが、もう少しタレの塩気は薄めの方がいいし、個人的にはもう少しオイリーでもよかった。
味玉ではなく、温玉とか卵黄とかの方が合うのかな。


この日は、麺４、ビール５、おまけのそら豆。
平日の仕事がけっこうキツいので、いい息抜き。
充実した休日を堪能できた。