RDBで発見したこのお店、どうやら新店のようです。早速訪問して参りました。お店としては、こちらはカウンターだけなのですが、一つ一つの間隔が狭いのが少し悪印象でした。しかし若い店員さんのラーメンを作る作業はとても丁寧で、見とれてしまいました。

ここ最近のつけ麺人気というのはとても高く、人気が上がればそれと共に当然レベルも上がっています。しかし、やはり流行りというものの存在により似たようなモノが多くなってしまっているのもまた事実です。流行りという枠の中で、ある一定のレベルの味に収まっているお店が多く、器が出される前に大体どんな味かが大凡想像出来てしまうのです。このお店もその一つです。味に指摘をするならば、つけ汁に臭味や苦味があること、チャーシューの味付けが濃すぎることかな。あと、元々粉っぽくて舌触りがあまり良くないのに更に魚粉が乗っているのは少しだけしつこかったです。ただ、麺との絡みは丁度良く良好です。この手のつけ汁を提供するお店は、絡みが足りなかったり、他が完璧でも麺と絡み過ぎて逆にしつこかったりする事があるのですが、こちらは丁度いいです。スープ割りは、イマイチだったかな。

田無には、麺家 宝や、つけ麺・油めん 大地 田無店などもあり、つけ麺激戦区です。何か一つ飛び出た武器を持って挑まなければ、生き残ってはいけないでしょう。

2010.12.29 画像挿入