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鶏が前面に感じられる重厚な旨味。クセが出る寸前まで抽出された旨味はパンチもある。麺は都度、切り出される手打麺で加水高めの極太のうどんのような食感。チャーシューは鴨と豚二種類。わんたんは緑色の皮が特徴で食感も独特。餡はかなり味強めで初めての感覚。味玉は茹で加減絶妙。メンマは黒くて四角い特徴的なものですがこれがとても美味しい。開店間もないと考えれば出色の出来映え。
レインマン
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クセが出る寸前まで抽出された旨味はパンチもある。
麺は都度、切り出される手打麺で加水高めの極太のうどんのような食感。
チャーシューは鴨と豚二種類。
わんたんは緑色の皮が特徴で食感も独特。
餡はかなり味強めで初めての感覚。
味玉は茹で加減絶妙。
メンマは黒くて四角い特徴的なものですがこれがとても美味しい。
開店間もないと考えれば出色の出来映え。