平日　快晴☀☀☀　初訪問

11:27　到着　先客なし
11:28　着席
11:37　着丼　後客6

現場の打合せが思いの外早く終わったので、事務所に帰る前に、無茶苦茶暑かったので、つけ麺を食べようと心に決め、帰り道上の此方をチョイス🤩🤩🤩

🚙車をお店裏の狭い🅿コンパに停め、お店に向かいます🤠🤠🤠

お店の外観はオサレですなぁ🤭🤭🤭
流行りの☕カフェのような雰囲気😀😀😀
お店に入って、右の券売機で、お目当ての上記メニューをポチッとな🤗🤗🤗

私がこの日１番のお客さんだったようです😗😗😗
カウター内の店員さんにお好きな席へ、と言われたので、奥から２番目の席に腰を下ろし、その時を待ちます🙂🙂🙂

店内は、外観に増して、オサレですなぁ～😆😆😆
店内は狭いですが、機能的に作られています😁😁😁

オペはカウンター内に男性お二人、厨房内に女性お一人の系３名体制😄😄😄
このサイズのお店ですが、店員さん多いです😆😆😆

そんなこんなで、チョイとお肥りの店員さんが、本日の一杯を持ってまいります🥳🥳🥳
ジャ～ン😙😙😙
ゴターイメーン🥰🥰🥰

では早速逝ってみましょう🫣🫣🫣

スープ
清湯醤油のつけ汁は、鶏の旨味が口の中に広がる感じ🤩🤩🤩
カエシの塩分濃度が濃いめです😅😅😅
表面に浮いた鶏油がいいアクセントになって、広がりを感じますな😀😀😀
個人的には好きなつけ汁です😘😘😘

麺
麺は中太平打ち軽くウェーブ
モチツルっとした仕上がりです🥰🥰🥰
小麦の風味もあり、なかなかいい麺なのですが、
麺が氷で〆られていないので、ぬるく、締りが弱いですな😔😔😔
おまけに、昆布水もぬるいので、何か、おしーなぁー(/_;)
昆布水は色目が薄く、粘度も低め、
よって麺の絡みも弱め😅😅😅
ウゥーん、これまたオシーなぁー、(+_+)
麺量は大盛りで、350〜300と言ったところ。
普通の方なら満足な量

具材
具材はチャー🐷が2枚🥚味玉🎍メンマ、ネギと言ったところ🙂🙂🙂
チャーは共に薄切りで、ロースとモモかなぁ〜
どちらとも低温調理タイプではなく、煮込み系、ももの方は炙ってあったかな🤔🤔🤔
旨い未満普通以上といった感じ、可もなく不可もなくですな🙄🙄🙄
味玉は半熟タイプで白身も柔らかく良い感じ、味付けでは有りません🧐🧐🧐
メンマは極太短目タイプで味付け有り、このメンマ、ナカナカうんマイですな🤭🤭🤭

私的には、麺をもっと冷水で〆たり、昆布水を、粘度を上げて冷たくしたり、昆布水が飲みにくいので、平皿から丼にしたり、など、改良すれば、もっといいお店になるのになぁ〜っと感じました😮‍💨😮‍💨😮‍💨

昆布水つけ麺も、随分と色んなお店に浸透してきた感がありますが、浸透すればするほど、お店間のレベルの差が出てきてるように思いました😮😮😮
でも、私は豚魚より、圧倒的に昆布水の方が好きなので、これからも美味しい昆布水のお店が増えていってくれることを心待ちにしています🤗🤗🤗