うが
はれれるや
コメント
うがさん、こんばんは。
ここ最近店の前まで行きましたよ！
でもきっと…うがさんがレビューするんだろうな〜！？
そう思ってスルーした良く気の利くレビュアーです(๑•̀д•́๑)ｷﾘｯ
正直クリーミーなのはマミしか浮かばない（笑）
レビュー難しそうだなと思ってしまったのも事実です(*^^*)
冷やしレビューは別の店で上げますね！
ひゃる | 2022年7月5日 21:33こんにちは！
うが代表(笑)様
オンザ温玉で８６点なら・・美味しいんでしょうね～
eddie | 2022年7月6日 05:36ひゃる様こんばんは。
そんな気を使わないでくださいな(笑)
難しいレビューであったことは確かですが(笑)
うが | 2022年7月7日 00:51eddie様こんばんは。
「冷やしのうが」なんていう二つ名よりも
温玉不要党が世の中に認知されたいです(笑)
うが | 2022年7月7日 00:52うがさん、こんにちは。
先日自分が食べた豆乳冷やし担々麺もそうですが、冷やしスープって
まだまだいろんな可能性を秘めていそうで、これからどんな意外なスープが登場するのか
ちょい楽しみな分野でもあります。
＞温玉
不要とまでは言わないけど、ラーメンよりそばのほうが合ってる気がするんですよね、温玉ｗ
ぬこ＠横浜 | 2022年7月7日 06:00ぬこ様こんばんは。
冷やしスープは可能性感じますよね～。
各お店、色んなアイディアを出してほしいですね。
うが | 2022年7月10日 00:32
鶴見駅エリアの人気店が早くも新作冷やし。
なにやらちょっと変わったメニューのようです。
こちらの創作力もさすがですね。
いまいち正体がつかめない新作冷やしを
さっそく食べに行ってきました。
「クリーミーな冷やし麺」
メニュー名を見てもいまいち正体が掴めません。
【スープ】
アーモンドミルクに生クリームを使ったという冷製スープ。※甘いスープではありません
乳製品感が圧倒的に強く、「出汁感が云々かんぬん」と語れないようなタイプになっています。
オイルはトリュフオイルとのことですが、そこまでトリュフの香りが強いわけはなく
全体のバランスは均衡に整えられています。温度帯は冷蔵庫ちょい上やや常温。
【麺＆具】
麺は多加水っぽい中太麺。冷やしらしい内容になっていますがパスタ調ではありません。
具はいつもの香辛料が香る肉味噌に大葉、カッテージチーズに生ハム、温玉など。
肉味噌・大葉あたりはいつものアイテムの使い回し感がありますが、ここらへんで
ラーメンメニューとしての体を保っている感じでしょうか。
「ラーメンに温玉不要党」の代表を務めている私ですが(笑)、この一杯においては
しっかりと役割を担っているので計画的配置。むしろ味の要的なポジに居るかも。
カッテージチーズや生ハムは想定通りの働きを成していますね。
【全体】
うーん！これは体験したこと少ない食後感。「美味しい冷製スープ らーめん」と言うしかないｗ
全体の方向は洋・フレンチ系に振りつつ、パーツパーツでラーメン界に呼び戻してみたり
してるけど食べ終わった感じはやはり洋な雰囲気。みたいな不思議な一杯でした。
この不思議な着地点を、破綻なく成立させているのは間違いなく店主の腕前があるからこそ。
いやぁ、これは一杯食わされましたねぇ。 ラーメン屋だけに。(ん？)