平日の夜、東神奈川の夢さんに行ってみました。
7時過ぎの到着でしたが外待ちなしで入店。そいうえばいつの間にか「たかこ」の看板がなくなっていますね。初見の方にはよい目印だったのですが…。

ネーミングが特製から全部のせに変わっております。その全部のせつけ麺を注文、6月から￥100値上げしたようで現在は￥1,180となっております。

今日もご主人の黙々としたワンオペですが、無駄のない調理で手早く配膳されました。
つけだれは濃厚な鶏清湯＋魚介に濃い目で輪郭のくっきりとした醤油ダレ。いつも通りですが、アルコール的な味わいが少し出ておりました。何かの調味料によるものでしょうか。
麺はしなやかな細麺。こちらもいつも通りですが、かなりソフトな茹で加減に感じられました。濃い目の昆布水がトロっと細麺にまとわりつく感触はよいですね。
豪快な具材は充実そのもので、￥100アップでもお得感は間違いのないところです。細部が微妙に変化しているような気もしますが、素晴らしいクオリティで安定の昆布水つけめんを堪能できました。