やっぱりネコが好き
Ra麺@答えくん
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コメント
どもです。
味変ようの容器が懐かしいですね💓
しかも、効果抜群だったようで👍
ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年7月18日 16:52こんにちは。
自分もそうでしたが、どうしても貝出汁の太郎ラーメンのレポが多くなるところ、魚介の花子ラーメンのレポは貴重です。
今度行ったら35000円のシャンパン開けちゃってください。
glucose | 2022年7月18日 17:52こんにちは。
此方6レポ中4レポが麺友さんのレポで関東の店みたいですね。
鰹好きなんでスープは嵌りそうです。
kamepi- | 2022年7月18日 18:35ネコさん、
かなりこだわりがあって、凝ってますね。
「燻製オイル」が気になります！
まなけん | 2022年7月18日 19:23こんばんは^^
先日大阪に行ったとき、此方も候補だったんですが
着いたら土砂降りで濡れずに済むお店に駆け込みました。
いずれ行きますが、私的にはやはり太朗でしょうか。。。
としくん | 2022年7月18日 22:43こんばんは。
レポが少ない方の標題の選択、乙＆流石です。
参考になりましたが、なかなか行けません（苦笑）。
おゆ | 2022年7月18日 23:32おはようございます^^
やっぱりあの味変が最高だったようですね。
大阪出張が待ち遠しいです(*^-^*)
mocopapa(S852) | 2022年7月19日 05:07どもです！
花子は上品めなんですかね？
なぜか大阪のラーメンは麺顔見ただけですぐ大阪と分かりますね
この味醂で和出汁生かしな色合いで淵にチャーをかけていると高確率で大阪の印象です
さぴお | 2022年7月19日 10:31こんばんは。
太郎ラーメンの方の味変オイルは、大葉オイル❗️
これも試してみたいですね。
シャンパンは無理ですよ(笑)
やっぱりネコが好き | 2022年7月20日 21:01続いてどうも～！
インパクトあるさつま揚げのトッピングのお店ですね～♪
去年、京都→和歌山へ行った時、何とか大阪も染めたかったんですが旅行の工程で無理だったので、
また、機会を作りたいですｗ
バスの運転手 | 2022年7月23日 12:00コチラにもどうも。
漢旅の趣旨からすると、大阪市内は外れますよね😆
染めの旅、期待しています。
やっぱりネコが好き | 2022年7月24日 20:13
太郎も花子も醤油味ですが、花子ラーメンは鰹・昆布を京都醤油を合わせた一杯。トッピングは共通でチャーシュー・筍・さつま揚げ・白木耳・三つ葉、魚の容器に入れられていた味変オイルは「燻製オイル」との説明。スープから飲むと、色に反して割りとしっかり目なカエシです。鰹の風味がいいですが、飲むとさらに鼻抜けの感じがいいですよ。麺は中細の全粒粉練り込みの加水低め、もう少し茹で切ったら食感も変わって面白いかも。シンボリックなさつま揚げは厚みもあって食べ応えあり、白木耳や筍は食感が変わって食べていて飽きない構成ですね。さて麺を半分啜ったところで味変オイル、レンゲに落として舐めてみると燻薫が効いてギュッと味が締まりますね。全投入して、風味を楽しみつつ完食・完飲でごちそうさま。