14:50頃 初訪。

TLに流れてくる「もち麦つけ麺」が気になり…コチラへ初訪。

先客5名、後客5名。
店内の券売機にて食券を購入し、コ字型カウンター席へ。

病院の検査帰りでアルコール禁止令が発令されていたためビールは飲めず、気になっていた「和牛ユッケ」も✕マーク点灯してました^^;

モダンで薄暗く雰囲気ある店内では男性2名体制での営業で、大きな製麺室も併設されています。

着席後6分ほどで着丼です。

先ずは麺をそのまま数本…
キッチリと冷水で〆られた超多加水餅姫縮れの太麺は想像していたよりも表面はドロッとしておらず、芯のある高弾力なムッチリシコな歯応えで、バッチリ小麦が香り小皿で提供された「ぬちまーす＆小豆島産粉醤油」をチョン付けすると小麦の甘さも引き立ち大変美味しく啜れ…半分位はスープinせずに食べたかも^^;

続けてスープに潜らせズズッと…
う〜ん､旨〜い♪そのままま食べた時とは違い温かいスープに餅姫麺を潜らせると表面がムッチリからモッチリに変化して、サラッとしたチョッピリ塩味加減強めで動物系のコクがあるスープが縮れ麺に程好く絡んで…ズバズバ啜れちゃいますね〜
ドライトマトを絡めて啜れば爽やかで強めな酸味が心地良いアクセントで、コレまたイイ感じに啜れちゃいます^^

スープinされたロールチャーはホロリ柔らか仕様、穂先メンマはシャクシャク食感で香り良く、麺丼の分厚くカットされた燻チャーは噛み応えある肉々しいもの、西京漬の味玉は黄身ネットリゼリー状で、何れも美味しい具材達でした。

麺350㌘も餅姫麺がヤッパリ美味しくサクッと固形物完食、スープ割もあるようですが残った昆布水でセルフ割りして大きな蓮華がフル回転してグビッと完飲です。

もう少し涼しくなったら汁系とビールに和牛ユッケも食べてみたいな〜
ごちそうさまでしたぁ〜♪